Ингредиенты:
- - осьминог 900г
- - лук репчатый 1 штука
- - чеснок 2 зубчика
- - лавровый лист 2 штуки
- - масло оливковое 2 столовые ложки
- - красное вино 50мл
- - перец
Тщательно моем осьминога и даем ему обсохнуть. Затем берем тарелку, кладем осьминога и перчим. Солить тушку осьминога не рекомендуем, так как у него и так соленое мясо.
Достаем противень и застилаем плотной фольгой. Компактно кладем мясо осьминога. Лук режем на несколько частей и кладем к осьминогу. Добавляем чеснок и лавровый лист. Сверху поливаем красным вином.
В это время разогреваем духовку до 180 градусов, а мясо осьминога аккуратно заворачиваем в фольгу. Необходимо сделать так, чтобы ничего не вытекало, чтобы блюдо готовилось в собственном соку.
Запекаем осьминога 1,5 часа, но время может изменяться в зависимости от размеров тушки. Поэтому, чтобы быть уверенными в том, что осьминог готов, необходимо проткнуть его зубочисткой. Когда блюдо готово, то зубочистка легко входит в мясо. Достаем готовое блюдо из духовки и даем ему остыть. Блюдо готово. Приятного аппетита!