Салат «Букет цветов» с курицей, яйцом, морковкой и яблоком получается очень сочным. Блюдо покоряет своим необычным вкусом. Куриное мясо прекрасно сочетается с яблоком, сыром и морковкой, а яйца придают салату мягкость и сытность.
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт. (300 г).
Морковь — 1-2 шт. (110 г).
Яблоко кислое — 1 шт. (180 г).
Яйца — 4 шт. (220 г).
Ядра грецких орехов — ½ ст. (50 г).
Чеснок — 2 зубца (6 г).
Соль — по вкусу.
Перец — 1 щепотка.
Майонез — 4 ст. л. (150 г).
Для украшения:
Укроп — ½ пучка.
Вареная морковь — 1 кусочек.
Рецепт приготовления:
1. Куриное филе помещаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. После кипения варим 25 мин на медленном огне.
Готовность проверяем, проткнув мясо кончиком острым ножом. Кончик ножа легко входит в мясо. Чтобы мясо осталось мягким и сочным, охлаждаем его, не вынимая из бульона. Затем достаём остывшее филе из бульона и нарезаем кубиками.
2. Морковь вымываем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
3. Отправляем натёртую морковь в салатник к куриному мясу.
4. Яйца отвариваем в течение 8 мин после закипания. Охлаждаем и очищаем. Один белок нарезаем тоненькими ломтиками, оставляем для украшения салата. Остальные белки измельчаем на крупной тёрке, а желтки – на мелкой.
5. Вымываем, очищаем от кожицы и семян большое яблоко и натираем на крупной тёрке.
6. Вымываем, очищаем от кожицы и семян большое яблоко и натираем на крупной тёрке.
7. Мелко рубим ножом ядра грецкого ореха и зубчики чеснока. Измельчённые ядра ореха и чеснок высыпаем в салатник. Солим и перчим салат. Добавляем майонез. Аккуратно и тщательно перемешиваем все ингредиенты салата вместе с майонезом.
8. Выкладываем блюдо в тарелку, красиво выравнивая его поверхность. Сверху делаем майонезную сетку и покрываем натёртыми яичными белками и желтками.
9. Из заранее сваренной моркови вырезаем несколько цветов. Из отложенного вареного яичного белка вырезаем небольшие цветочки.
10. Украшаем салат вырезанными из моркови и яиц цветами и веточками укропа или другой зелени.
Салат готов. Подаем на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!