Мир вина для новичков порой кажется недоступным и излишне сложным, на самом деле, прочувствовать вино и получить больше удовольствия от него проще, чем кажется. Эта статья будет полезна тем, кто сомневается и не знает с чего начать.
1️⃣ Купите пару хороших бокалов
Серьезные отношения с вином невозможны без правильного бокала - это главный инструмент и союзник на пути к познанию благородного напитка, дегустировать без него все равно что фотографировать без объектива.
В теории к каждому вину нужны своя форма и объем, но есть и хорошие новости. Существует универсальная модель: объемный бокал формы тюльпан из прозрачного тонкого стекла, без рисунков и узоров. Гарантирую, вы почувствуете разницу и начнёте улавливать больше ароматов.
2️⃣ Тренируйте сенсорную память
“Что-то чувствую, не знаю, что” - для большинства самым сложным оказывается определить природу ароматов и вкусовых ощущений, ведь мы очень мало пользуемся нашим обонянием, а его можно натренировать. Для этого в повседневной жизни чаще прислушивайтесь к запахам, которые вас окружают: цветов, специй, фруктов, ко вкусу еды, разделяя мысленно блюдо на ингредиенты.
3️⃣ Освойте базовые винные понятия
Без теории не обойтись: чтобы адекватно оценить “хорошесть”, вино нужно разобрать на составляющие. Любая винная энциклопедия разъяснит какие ароматы искать, из чего строится баланс, познакомит с танинами, крепостью, кислотностью, телом и др. и расскажет как их почувствовать. Не ленитесь применять теорию на практике каждый раз, когда что-то пробуете, чтобы проанализировать, что именно пришлось по вкусу или не понравилось. Этим дегустация и отличается от просто питья.
4️⃣ Записывайте свои впечатления
Так проще систематизировать ваш опыт, а еще это поможет определиться со вкусами. Используйте привычные для себя способы: кому-то проще оценивать компоненты вина по балльной шкале, другим интереснее пускать в ход описательные сравнения и метафоры, - все, что может помочь вам запомнить свои ощущения.
5️⃣ Начинайте с малого
Нет смысла сразу тратиться на премиальные вина. До бургундских Гран Крю или Сассикайи нужно дорасти, и дело вовсе не в снобизме: чтобы оценить всю глубину и уловить оттенки, сначала нужно попробовать множество менее дорогих и простых вин.
Что вам кажется самым сложным в отношении вина?
Подписывайтесь на мой канал о винах Сицилии, чтобы не пропустить занимательные статьи об этом винном регионе и полезные советы по миру вина. Оставляйте ваши комментарии и вопросы, а также отметки "мне нравится", если вам было интересно!