Незаменимые к чаю или кофе)
Ингредиенты:
Мука – 1 кг
Молоко – 1 ½ стакана
Яйцо – 5шт
Сахар – 1 стакана
Масло сливочное – 100-125 г
Соль – ¾ ч.л.
Дрожжи живые - 30 г
Цедра половины лимона
Сахар и сливочное масло для обсыпки
Разведите дрожжи в теплом молоке (30-35˚), добавьте половину просеянной муки, перемешайте и поставьте опару подходить в теплое место.
Взбейте яйца с сахаром до белой однородной массы, добавьте в эту массу цедру с половины лимона.
Когда опара увеличится примерно в два раза, добавьте соль, взбитые желтки с сахаром и оставшуюся муку.
Замесите тесто.
После этого добавьте растопленное сливочное масло и еще раз вымесите тесто. Тесто должно быть однородным и отставать от стенок посуды, в которой вы его замешиваете.
Присыпьте тесто слегка мукой, накройте и поставьте в тёплое место подходить.
Когда тесто увеличится примерно вдвое, выложите его на рабочую поверхность, разделите на небольшие части и сделайте маленькие крендельки.
Противень застелите пергаментом, смажьте маслом.
Выложите на противень наши крендельки, смажьте растопленным маслом, присыпьте сверху сахаром и отправляйте их в предварительно разогретую до 180˚ духовку на 10-12 мин.
Готово)
Приятного аппетита!