Сегодня поделюсь рецептом вкуснейшего рыбного супа с плавленым сыром, который так обожает моя семья. Насыщенный сливочный вкус, ароматная рыбка без единой косточки - просто пальчики оближешь!
Тем более набор продуктов довольно простой и суп готовится быстро.
Первым делом, в подсоленной воде варю нарезанную кубиком картошку.
Далее готовлю зажарку. На растительном масле пассирую лук и морковку, и в конце добавляю мелко нарезанный чеснок. Пока я готовила зажарку, картошечка успешно варилась на среднем огне. Отправляю зажарку в кастрюлю к картошке.
Так же, добавляю блюдце круглого помытого риса.
На следующем этапе - можно заняться рыбой. У меня две рыбки минтая, так же в этот суп отлично подойдет и хек.
Рыбу мою и отделяю хребет от филе — получается два хребта с ребрами и четыре красивых филе без костей. В этом блюде нам пригодится и хребты, и филе.
Филе я нарезаю на средние кусочки. Отправляем рыбу в суп. Приступаем к сыру. Я использую три плавленых сырка по 70 грамм, если имеются 100 граммовые – беру два. Натираю сырки на терку.
В идеале, рекомендую использовать не самые бюджетные сырки, чтобы они удачно разварились. Я обычно использую сырок дружба или сливочный сыр. Перед тем, как добавить тертый сыр, достанем хребты. Я очень стараюсь, чтобы костей в супе не было. Как только добавили натертые сырки, на небольшом огне оставляю на десять минут. За это время плавленный сыр должен полностью раствориться в супе.
Остались последние штрихи – специи и зелень.
Я использую смесь перцев, лавровый лист (пару листочков) и итальянские травы. Обязательно не забудьте попробовать суп на соль. Мелко нарезаю зелень укропа и все готово!
Обычно приготовление супа занимает 40-50 минут. Зелень добавляю в тарелку, хотя можно и сразу в кастрюлю. Получился сливочный нежный вкус, а свежая зелень еще больше подчеркивает аромат рыбки. Суп необычайно вкусный и сытный. Для меня важно, что в этом супе мой ребенок кушает рыбу с удовольствием и просит добавки. Попробуйте приготовить сырный суп с рыбой, уверенна, вам точно понравится!
Надеюсь, Вам понравился и рецепт и вы оцените его лайком и подпиской :)
Рекомендуем:
Изысканный завтрак за 5 минут из простых продуктов
Не дорогое, но безумно вкусное блюдо из картошки и шампиньонов
Оригинальный салат - закуска к праздничному столу