Ингредиенты:
вода - 300мл
Мука пшеничная в/с – 3 - 4 стакана (в зависимости от влажности)
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Дрожжи быстродействующие – 1 пакетик
НАЧИНКА:
500 гр. грибов: замороженные или сушёные
2-3 луковицы
1 морковь(средняя)
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
Тесто, приготовлено безопарным способом без яиц, пирожки получаются постными ,но вкусными .
Муку для насыщения кислородом – просеять.
Вливаем в миску тёплую воду, добавляем соль и сахар.После чего вводится просеянная мука.
В горке с мукой делается небольшое углубление, куда всыпаются быстродействующие дрожжи.Всё тщательно перемешивается.
На выходе мы имеем мягкий, но хорошо вымешанный колобок дрожжевого теста.
Тесто для брожения отправляется на 1 час в тепло. Миска с колобком накрывается полотенцем. Ждем, когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.
Приготовление начинки:
Грибы замороженные размораживаем, сушёные заливаем горячей водой и даём размокнуть.
Лук нарезать.
В сковороду наливаем немного растительного масла, высыпаем лук и жарим на медленном огне с закрытой крышкой, не допуская пригорания.
Добавляем натертую на крупной тёрке морковь и жарим до готовности.
Грибы слегка отвариваем и пропускаем через мясорубку, смешиваем с луково-морковной смесью, добавляем соль, перемешиваем.
начинка готова.
Процесс приготовления пирожков.
Далее тесто выкладываем на поверхность стола для работы, делим на несколько частей.
Каждый кусочек раскатываем скалкой, чтобы получилась лепешечка. В центр лепешки кладем начинку, примерно 1-2 столовые ложки.
Затем тщательно защипываем тесто, чтобы получился красивый пирожок.
Противень смазываем растительным маслом или застилаем бумагой для выпечки.
Пирожки кладем на противень швом вниз. Дать постоять минут 10 чтоб немного поднялись.
Пирожки ставим в хорошо прогретую духовку и выпекаем в духовке 25 минут при температуре 180°С.
Чтобы пирожки были мягкими смазываем каждый пирожок растительным маслом или просто водой!
Постные низкокалорийные пирожки готовы!
На стол подавать с компотом или соком!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ещё больше рецептов на сайте https://gotovlusluboviy.ru/