Привет, друзья!
Хачапури по-аджарски! Даже звучит вкусно, правда?)
Блюдо идеальное и любимое многими. Можно подавать в качестве полноценного второго блюда, без каких-либо дополнений
Воздушное, пористое и невозможно мягкое тесто, много сыра, яйцо и сливочное масло- как не попробовать?!
Хачапури готовить очень просто, не пугайтесь) Никаких заморочек! Дрожжевое тесто замешивается быстро, с ним не нужно много возни. А для начинки достаточно натереть сыр
Все сбегутся на невероятно аппетитные и манящие запахи- гарантированно! А магия поглощения заставит вас готовить их вновь и вновь
Совет! Принято есть хачапури по-аджарски, отламывая краешек «лодочки» и перемешав им всю начинку
Что нам понадобится:
- мука - 350 г
- тёплое молоко - 200 г
- дрожжи - 1 ч.л
- соль - 0,5 ч.л
- сахар - 1 ч.л
- растительное масло - 50 мл
Для начинки:
- сулугуни - 300 г
- яйцо - 2 шт
- сливочное масло - 50 г
Готовим!
Молоко немного разогреваем, чтобы было теплым
Всыпаем сахар, соль
И начинаем постепенно вводить просеянную муку
Всыпаем дрожжи, остатки муки, замешиваем
И вливаем растительное масло
Тесто становится плотным, выкладываем на стол и продолжаем активно замешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам
Убираем тесто в чистую посуду на час, ставим в теплое место, накрыв пленкой
Тесто увеличится вдвое
Немного обминаем его
И убираем еще на полчаса в теплое место
Наше тесто готово, вы только посмотрите какое оно пышное и воздушное!
Делим его на 3 равных части и пока откладываем в сторону
А в это время подготовим начинку. Сыр трем на крупной терке и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Все, начинка готова, вот так быстро и просто)
Формуем будущий хачапури: раскатываем кусочек теста в овал
Выкладываем начинку вдоль бортиков
Защипываем края
Переносим заготовку на противень. Я застелила пергаментом и присыпала мукой. Немного растянула лодочки к бокам и выложила еще порцию сыра
Так поступаем с каждой заготовкой
Отправляем хачапури в разогретую до 200 градусов на 10-15 минут, сыр расплавится и тесто немного подрумянится
Почти готовые хачапури достаем из духовки и смазываем бортики сливочным маслом
Делаем небольшое углубление в сыре и вливаем сырое яйцо, можете добавить только желток
Отправляем в духовку, пока не схватится белок, желток должен остаться жидким, займет это примерно 5-7 минут. Всегда ориентируйтесь на свою духовку
Наши хачапури готовы! Это очень вкусно! Воздушное тесто, яйцо и сыр- настоящее удовольствие!)
А вы будете готовить? Делитесь в комментариях)
Видео этого рецепта можете посмотреть на моем канале Яндекс.Дзен или YouTube-канале "DioFood"
https://www.youtube.com/channel/UCe7XuOAegqpx1KGpVXhlP7A
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться и поставить"пальчик вверх"
Делитесь этим рецептом с друзьями
Еще больше моих рецептов смотрите по тегам
#diofood_рецепты #diofood просто и вкусно #diofood лайфхак
Приятного аппетита!
#хачапури #ужин #вкусная еда #кухня #полезные советы #кулинария #готовим дома
