На мой взгляд считать калории стоит только при ограниченной двигательной активности. Если ведешь активный образ жизни, занимаешься спортом, пашешь на даче, много гуляешь, есть надо просто умерено и не заморачиваться насчет калорийности. Подсчет калорийности особенно первое время это головняк, даже если у тебя есть хитрое приложение на телефоне. Гораздо проще уменьшить порции или количество приемов пищи, питаться более рационально, без перегибов в сторону сладостей и жирной пищи.
Тут все просто - чем больше заморачиваешься и вводишь непривычностей, тем быстрее устаёшь и забиваешь на все это похудение. Как можно меньше стресса, ограничений и лишних заморочек - мозг и организм и так выведены из зоны комфорта, пожалейте их, любимых. Я большинство продуктов и блюд помню по памяти, причем из тех книг, советстких и сразу постсоветстких книг, которым я, несомненно доверяю больше, чем современным таблицам из инета. У меня вообще, складывается впечатление, что на современных продуктах и в интернет источниках калорийность специально занижают, чтобы мы больше жрали, больше покупали. Поэтому никому верить нельзя, в том числе и себе, особенно себе голодному)))