Ну серьезно, как? Выйдем из квартир, и, как в розетку включенные, начнем пахать от зари до зари? Выйдем на работу, чтобы что?
Не секрет, что значительная часть ресторанов осталась не то, что с 0 на счетах, а еще и с долгами – и персоналу, и поставщикам, и арендаторам. Даже если персонал получил в зубы кусок в 12 130 рублей, то вряд ли он захочет и дальше за эти деньги вкалывать. Мне видится, что, например, с персоналом сейчас произойдет такая история: люди начнут стараться всячески найти подработку, чтобы выходить шатко-валко, но на свой прежний уровень финансов. Потому что – дети, ипотеки, кредиты. Мало того, я в сети начиталась, что уже начались разговоры – кто сейчас захочет уволиться, нет, даже не так – «в сложное время бросить команду и сбежать, как крыса с корабля» - тому фиг вернут долги и обещают всячески ославить. Ребята, пора бы понять, что сейчас «лояльность» - плохой спутник. И вообще, ее нужно было формировать гораздо заранее, а не прямо сейчас, когда, как говорится, «нечем крыть».
Конечно, многие с толком проводят «свободное время» - ищут пути оптимизации. Что у нас первое по списку? Персонал. Так кого в первую очередь оптимизировали? «Сестру хозяина» или котломойщика? Знаете, где искать? Менеджер, который просидел год, потому что – хороший, и все ждали, когда он наконец раскроет свой потенциал, но пока даже зарплату свою не отбил. Три бухгалтера на компанию из пяти человек. Юрист на окладе, который поправляет дай Бог, если 1 договор в месяц. Вот они, ваши деньги, нашлись.
Что еще можно оптимизировать?