Вино из одуванчиков, салат из одуванчиков, варенье из одуванчиков... Оказывается, одуванчик - сорняк и многие огородники целенаправленно от него избавляются. По мне, это очень красивый цветок, который еще и есть можно.
У нас на даче они еще есть. Подруга прислала рецепт варенья. Естественно, использовать можно только одуванчики, выросшие вдали от дорог, мусорных свалок и заводов.
Берем желтые одуванчики, пышный открытой цветок. Половина кастрюли воды, половина кастрюли цветков, один лимон, один килограмм сахара. Заливаем цветки горячей водой, ставим на огонь на 10 минут. После этого даем им настояться еще минут 20. Затем сливаем воду - отвар (цветки отжимаем и выкидываем). В этот отвар добавляем нарезанный лимон и сахар. Варим еще 30 минут. Это очень быстрый и простой рецепт для приготовления прям на даче. Получается одуванчико-лимонное варенье) Я пробовала у подруги это варенье - вкусно. Но сама еще не варила.
Но вот этот салат я делала. Салат из дикоросов. Молодые листья крапивы обдать кипятком (чтоб убрать все колючки), затем обдать холодной водой. Молодые листья одуванчиков замочить в подсоленной воде на 15 минут. Но если вы любите рукколу, то можете не замачивать - они горьковатые на вкус и очень напоминают рукколу. А дальше добавляйте остальную зелень, какую хотите: лук, шпинат, петрушку, кинзу. Заправка тоже на ваш вкус. Вкусный, легкий и очень полезный салат. Кстати, салат из дикоросов можно было встретить во многих ресторанах (до карантина).
Кто пробовал делать вино из одуванчиков? )