Вроде, надо радоваться, наконец-то финансы пойдут на +. Но меня одолевает вселенская лень! У ВАС также?
Добрый вечер уважаемые читатели и коллеги! Нет "ВСЕ ЭТО" не закончилось ещё и все рестораны закрыты, НО)) Мне таки-удалось найти подработку по профессии и сегодня у меня первый день. Прошло всего 3 часа как я на работе и я жутко устал😏. Ноги хотят полежать, а голова не может сконцентрироваться. Но я то знаю, что мой мозг после почти 3х месячного простоя обленился как жирный-жир. Поэтому буду его растрясать и сжигать работой, иначе никак.
Место, довольно интересное, тут имеется два кафе- столовой, 4 кофейных точки в разных локациях и 1 лобби-бар. Моя задача:
📍Выписать и заказать сырье и инвентарь.
📍Сделать ассортимент кондитерских изделий под каждый формат из представленных точек питания. 7
📍Затестить их продажи, скорректировать.
📍Просчитать себестоимость, сделать тех. карты.
📍Скорректировать работу персонала и обучить процессу изготовления.
📍Скорректировать некоторые позиции хлеба, ввести безглютеновый.
Поскольку кафе-столовые пока закрыты, то начнём с кофейных точек. Завтра запилю видос, что бы Вы увидели как они выглядят. Потом мы посмотрим что было и что стало, сравним! Работать буду за 1250 рублей за смену😏 Это временный проект и мотивация тут не в деньгах, шучу в деньгах))) Буду расшевеливать свои мозги и навыки. А Вам показывать весь процесс от первого лица🤗
И вот сразу расскажу о первом результате, не успел я я закончить делать Маршмеллоу, как через 20 минут работы сгорел миксер😅🙌 отличное начало=)) а вы как думаете?!
P. S: Если Вам интересно, чем всё это закончится, то подписывайтесь и ставьте лайки!