Очень важно принимать во внимание, совершая выбор овощей и фруктов, их сезонность.
Сейчас во всех городах открыто множество супермаркетов, небольших магазинчиков, развалов и рынков. В них круглогодично на полках холодильников можно увидеть большое разнообразие продуктов. Люди настолько привыкли к комфорту покупок в супермаркетах, что не думают о безопасности приобретения овощей, сезон которых еще не наступил или уже давно прошел.
Приходя в магазин за покупками, важно не забывать, что пользу организму принесут только сезонные овощи и фрукты. Если покупать их в не сезон, они способны серьезно навредить организму. Благодаря использованию передовых агротехнологий, направленных на поддержание высокого спроса на сельскохозяйственную продукцию, на полках можно обнаружить массу овощей и фруктов, не соответствующих их сезону. Однако важно помнить, что при выращивании в неестественных условиях не происходит накопления требуемого объема витаминов. А вот добавок для быстрого созревания, нитратов и пестицидов в таких продуктах может оказаться очень много.
Чтобы не навредить здоровью и кушать только полезные продукты, рекомендуется придерживаться таких правил при выборе овощей и фруктов:
- В январе и феврале отдавайте предпочтение белокочанной, красной, брюссельской капусте, луку-шалоту, пастернаку, цитрусовым. В январе прекрасно кушать айву, хурму, фейхоа, гранат, ананас.
- В марте не рекомендуется покупать в большом количестве овощи и фрукты, так как именно этот месяц не считается сезонным. Но в этот месяц начинает уже идти ранняя морковь, редис, первая ранняя белокочанная капуста из Узбекистана. Также в марте еще можно активно покупать цитрус, но при этом внимательно оценивая его состояние - так как это цитрус, собранный осенью, уже хранится около полугода и при неправильном хранении будет сухим/невкусным/не полезным. Выбираем только тяжелые плоды, с неповрежденной кожурой, при сомнениях можем даже попросить продавца на рынке или в магазине надрезать плод.
- В апреле можно начинать включать в свой рацион листья шпината и редьку. Начинается первая качественная клубника из Израиля. Появляется первая зелень-дикоросы - крапива, сныть, одуванчик. Молодой чеснок. Есть в этот период и качественная груша таких сортов ка Форелл, Аббат, Пакхам.
- В мае можно разнообразить свое меню зеленым свежим горошком и спаржей. Начинается первая черешня. На майские праздник уже появляется она самолётами из Узбекистана. Первые поставки она еще дорогая - в Москве около 600-800 руб/кг, но как правило отборная и очень вкусная! Затем её цена быстро падает. И подключается черешня из Турции и юга России. Абрикос, персик и нектарин покупать еще рано! Молодая морковь, лук, капуста белокочанная и китайская, айсберг и редис. Май - это уже овощное изобилие!
- Летом можно кушать в большом количестве кабачки, огурцы, грунтовый перец, баклажаны, томаты. Будет также отличный выбор фруктов. Можно добавить в рацион персики, нектарины, а также абрикосы. Вишня и слива. Начинается ягода: покупаем голубику, малину, клубнику, землянику, жимолость, ежевику. И дикоросы чернику, бруснику и клюкву. К концу лета рекомендуется включать в рацион арбуз и дыню. Виноград из южных областей России, Узбекистана и Молдавии. Не рекомендую вам покупать турецкий киш-миш - виноград без косточек, это ГМО сорта + высокая степень обработки диоксидом серы - токсин.
- Первый месяц осени нам дарит богатство витаминов в огурцах и помидорах, болгарском перце, моркови, тыкве, кабачках, баклажанах и цуккини. Можно также разнообразить свой рацион капустой брокколи, хреном, луком. На прилавках много яблок, слив, инжира, груш, арбузов, дынь, которые можно смело покупать.
- С октября рацион овощей и фруктов уже не настолько широк. Без риска для здоровья можно лакомиться помидорами, морковью, тыквой. Разнообразить меню можно брокколи, капустой, репой. В меню добавляют яблоки с грушами и инжиром. Уже в ноябре появляются хурма с айвой и фейхоа с гранатом. В рационе остаются морковь и тыква, репа и капуста.
- С приходом зимы из овощей также сезонными будут брюссельская капуста с тыквой, репой, луком-порей. Айва, хурма, гранат, клюква и большое разнообразие цитрусовых.
