Добрый день, уважаемый читатель. Сегодня мы с Вами попытаемся понять, какое вино из Chardonnay (Шардоне) лучше? Выдержанное в бочке или не дубовое, как его еще называют – unoaked.
Для начала давайте рассмотрим сорт винограда Chardonnay поближе. Один из самых распространённый сортов винограда, его выращивают практически повсюду: от северных стран (например, Дания) до знойной Индии. А все потому, что из Chardonnay можно сделать хорошее вино как в холодном❄ климате, так и в жарком🔥.
Производители делают вина из этого сорта с самими разными характеристиками. Вино может получится с нотами ванили и карамели🍬, или островатым и свежим. Возможно, именно поэтому этот сорт сыскал такую популярность у потребителей.
Одними из крупных игроков по производству вин из Chardonnay можно назвать Австралию🦘. Тут нам предлагают самые разнообразные стили: тут и пышные вина с яркими нотами сливочной карамели или же утонченные вина с ароматом персика🍑. Именно поэтому для сравнения сегодня Вашему вниманию представлены два образца из Австралии.
Давайте для начала познакомимся с образцом, выдержанным в бочке: George Wyndham, South Eastern Australia, Chardonnay BIN 222. Признаюсь честно, каким бы ярым поклонником Sauvignon Blanc я не была, это Chardonnay покорило меня сразу же.
Ароматы: ноты карамели 🍬 и ванили, тонкий аромат персика и дыни, невероятный запах тостов со сливочным маслом (прекрасно и чудесно).
Это вино отлично подошло к рыбному стейку, но и с запечённой курицей🍗 будет неплохо.
Все эти чудесные ароматы карамели и тостов 🧇вину подарила выдержка в дубовой бочке. Именно дуб дает вину насыщенный цвет и прекрасные ароматы карамели, делая вино мягким и округлым. Не всем винам необходима выдержка в дубовой бочке, некоторые это может даже испортить.
И настало время второго нашего образца, который не был выдержан в дубовой бочке: Jacob’s Creek, South Eastern Australia, Cool Harvest Unoaked Chardonnay. Это вино понравилось мне куда меньше, чем наш первый кандидат.
Ароматы: персик🍑 и лимон, кислотность выше, чем у предыдущего вина и завершающие ноты яблока.
Это вино я бы посоветовала к свинине🐷 или стейку из лосося.
Итак, что можно сказать об этих двух винах – они абсолютно разные. Невозможно сказать какое лучше, если Вы предпочитаете более свежие вина, то второй образец Вам придется по вкусу. Однако меня покорил, выдержанный в бочке Chardonnay😍. Ищите тот стиль, который Вам больше по душе, пробуйте новое, однако не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя может навредить Вашему здоровью.