Приветствую Вас!!!
Кексы - это выпечка любима всеми! Нежный сливочный вкус окунет Вас в теплое ощущение детства, той трогательной ностальгии по настоящему и волшебному. Не верите? Проверьте!!! Испеките эти кексы и поймете ,что ничего вкуснее Вы просто не пробовали.
Самое главное в этих кексах это правильно подобранные продукты ,а именно качественное сливочное масло, сметана и желательно домашние яйца. Я не добавляю в них ванилин по той причине, что б он не перебивал его сливочный вкус.
Главный момент, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это очень важно, чтоб они между собой хорошо соединились.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 100 г
- сметана любой жирности - 100 г
- сахарный песок - 100 г
- яйца - 2 шт
- мука - 150 г
- разрыхлитель - 7 г
- изюм - 100-150 г
Приготовление:
В чаше миксера соединяем сливочное масло комнатной температуры, сметану и сахар, перемешиваем миксером до однородности
По одному вводим яйца, каждый раз тщательно взбиваем, чтоб оно равномерно соединилось с массой
В полученную массу вводим просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородности
Так как кексы мы готовим с изюмом, предварительно нужно его подготовить. Для этого промываем его в холодной воде, воду сливаем. Выбираем из него мусор. Заливаем его кипятком на 7-10 минут. Сливаем воду. Просушиваем его на полотенце. Затем в 1 ст л муке обваливаем изюм.
Подготовленный изюм высыпаем в тесто и перемешиваем его
Готовое тесто распределяем по формочкам, у меня силиконовые. Формочки заполняем на 4/5 формы.
Кроме того, данное тесто можно выпекать в виде единого кекса, при желании удваивайте количество ингредиентов, в зависимости от размера Вашей формы.
Из указанного количества у меня получилось 10 кексов.
Отравляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой и чистой
Даем кексам чуть остыть в форме, после чего вынимаем и даем остынуть на решетке.
Подавать кексы можно предварительно посыпав сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!