Простой рецепт легкий,быстрый.Нам будет нужно:
- Свиная вырезка-150 гр(можно использовать шею)
- Грибы Вешенки -100 гр(грибы можно использовать любые)
- Сливки 33%- 140 мл
- Картофель молодой- 120 гр
- Чеснок -5 гр
- Помидор - 1 колечко(для украшения)
- Зелень -10 гр
- Соль,перец- по вкусу
Приступим к готовке.
Картофель чистим и режим на крупный кубик если используете бэби ,то разрежьте его на 2 части.Затем его надо бланшировать.Ставите кастрюлю с водой .Воду солите и дождитесь ,когда вода закипит.Затем в кастрюле доведите до полуготовности картофель.Когда ваша картошка полуготова,сливаете воду и закидываете в хорошо разогретую сковородку.(Я предпочитаю жарить на хорошей стальной сковороде.Именно на ней будет хороший колер и продукт именно жарится,а не варится.)Картофель должен покрыться румяной корочкой,солим,перчим.Далее берем свинину,режем кубиком так-же как и картофель.Свинину начинаем обкатывать на сковородке до появления легкого колера,затем кладем наши грибы и доводим до полуготовности(солим,перчим).Далее заливаем сливками и соус доводим до вкуса,когда сливки приобрели соусную форму. Усё,готово.Сначало выкладываете в середину тарелки мясо с соусом,затем по кругу картофель.Сверху посыпать рубленной зеленью и поставить помидор.