Нам потребуется чистая ржаная мука 200 гр,
кефир или йогурт 200 мл ,
3 ст.л. раст. масла
1-2 ч.л. мёда,
0,5 ч.л соли,
1,0 ч.л соды,
2 ст.л. ржаной муки для присыпки,
Муку, соль и соду смешиваем,добавляем к смеси кефир или йогурт, слегка взбитый с маслом и медом.Тесто должно получится немного липким.Формируем его в колобок ,закрываем пищевой пленкой и оставляем расстояться примерно на 30 минут.
Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1см. Формируем( масляными руками) лепёшки желаемой формы и выкладываем их на противень. Каждую лепёшку накалываем вилкой. Выпекаем при 195-200*С около 15минут(до сухой спички).
Лепешки хороши как в горячем, так и в холодном виде,очень вкусно их поедать с сыром,зеленью и помидорами! Можно разнообразить вкусовыми добавками,например: тмин, кориандр или пряные травы,семена подсолнуха и зерна горчицы.Тут,как ваша фантазия и вкус позволят!Приятного аппетита!
Всем здоровья и хорошего настроения!