Я люблю лепешки в разных проявлениях: с сахаром, с зеленью, с картофелем, с сыром. Это один из любимых моих рецептов. Лепешки с сыром и зеленью очень универсальны. Их можно подать на завтрак, а можно проготовить к супу вместо хлеба или традиционных помпушек. Буду рада, если вам понравится рецепт)
Способ приготовления:
В миску просеиваем муку и соду, добавляем соль и сахар. Соду не гасим, далее будем добавлять кефир, она погасится. Перемешиваем все сухие ингредиенты.
Добавляем кефир (он должен быть комнатной температуры), сметану, растительное масло.
Замешиваем тесто. Оно получается достаточно липким, поэтому при необходимости добавляем муки. В итоге должно получиться очень нежное, слегка липкое тесто. После того как тесто вымешали, даем ему отдохнуть.
Готовим начинку. Натираем на мелкой терке сыр твердых сортов, лук и укроп мелко режем.
Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 5-6 мм.
Выкладываем начинку на тесто, немного не доходя до одного из длинных краев. Сначала выкладываем сыр, затем посыпаем луком.
Аккуратно скатываем прямоугольник в рулет. Свободный край лучше смазать водой, так он лучше прилипнет.
Острым ножом разрезаем рулет на кусочки толщиной 1,5 см. Каждый кусочек припыляем мукой с двух сторон и слегка придавливаем рукой, чтобы получилась лепешка.
Обжариваем лепешки с двух сторон на растительном масле. Первые пару минут жарим под крышкой, затем крышку убираем и готовим до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Лепешки готовы. Очень вкусно как с кофе, так и с борщом вместо помпушек.
Ингредиенты:
Мука-350г,
кефир-200 мл,
сметана-3 ст. л.,
масло растительное-1 ст.л.,
соль-2/3 ч.л.,
сахар-1 ч. л.,
сода пищевая-2/3 ч.л.,
сыр-200г,
лук зеленый, укроп-по вкусу
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты