Японская кухня - окунь тушеный в соевом соусе и саке.

Как известно, японцы едят много рыбы, отсюда секрет долголетия. Рецептов приготовления очень много, сегодня покажу как приготовить окуня.

Ингредиенты:

1. Окунь - 250 г.
2. Зеленый лук - 3-4 пера.
3. Водоросли Вакамэ - 5 г. ( сухие, предварительно замочить )

Соус:

1. Вода - 100 мл.
2. Саке - 50 мл.
3. Сладкое рисовое вино Мирин - 3 ст.л.
4. Соевый соус - 1,5 ст.л.
5. Свежий имбирь - 5 г.

На коже рыбы сделать надрезы.

Смешать все ингредиенты для соуса в сотейнике.

Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения, выкладываем в соус рыбу.

Поливаем рыбу соусом.

Накрываем сеткой для тушения и готовим 10 минут, иногда убирая сетку поливаем соусом рыбу.

Через 10 минут вынимаем рыбу а в соус кладем зеленый лук.

И водоросли Вакамэ, предварительно их замочив.

Проварим зеленую закуску пару минут и можно подавать!

Выкладываем рыбу порционно вместе с луком и Вакамэ и поливаем соусом.

Если Вам нравится японская кухня и Вы хотите узнать больше рецептов, обязательно присоединяйтесь к моему каналу - будем готовить вместе!