Белокочанная капуста - кладезь витаминов и микроэлементов. В ней собрано практически все, что необходимо для нормального функционирования человеческого организма. Как говорила моя мама - витамины, буквально "пищат" на зубах. Особое внимание следует уделить самым простым салатам из свежей капусты, которые насытят организм необходимой нам клетчаткой и обогатят витаминами.
Следует учесть несколько моментов. Полезный витамин С, содержащейся в капусте в избытке быстро разрушается от воздуха, поэтому употреблять такие салаты желательно сразу после приготовления, они всегда должны быть свежими и только в этом случае, организм получит максимальное количество витаминов.
Предлагаю вам сегодня простой, быстрый и очень полезный салат. Хорош и как гарнир к мясному блюду и как самостоятельное блюдо на ужин. Капусту лучше взять молодую, нового урожая.
Нам понадобятся:
белокочанная капуста - 500г
огурец - 1 шт.
горошек консервированный- 1\2 банки
растительное масло
соль, перец, уксус - по вкусу
при желании можно добавить немного свежего укропа
Все делается просто и быстро.
- Тонко нашинковать капусту. Сбрызнуть уксусом и посыпать солью. Слегка пожамкать руками, но без фанатизма. Положить в салатник.
- Добавить порезанный полосочками огурец, выложить горошек, поперчить, полить растительным маслом, лучше нерафинированным. Аккуратно перемешать.
При желании посыпать мелконарезанным укропом.
И - немедленно подавать.
Приятного аппетита и здоровья вам!