Сочное, мягкое, вкусное и красивое мясо индейки. А главное, очень полезное, в нем всего 6 г жира на 100г индейки. Да и диетологи говорят, что можно выбирать ту часть индейки, которая вам больше нравится. Сегодня у нас красное мясо индейки.
Ингредиенты:
1. Филе бедра индейки - 1 кг
2. Чеснок 4-5 зубчиков
3. Масло сливочное - 50 г для запекания
4. Соевый соус - 4 ст.л.
5. Масло растительное - 4 ст.л.
6. Соль - щепотка
7. Перец
8. Прованские травы
Приготовление:
1. Подготовим продукты.
Моем филе и разрезаем его на куски среднего размера.
2. Делаем маринад. Смешиваем в миске 4 столовых ложки соевого соуса, 4 столовых ложки растительного масла, добавляем щепотку соли, щепотку черного перца, прованские травы. Перемешиваем.
3. Чистим чеснок. В мясе индейки проделываем небольшие надрезы (кармашки), вставляем в них чеснок.
4. Аккуратно перекладываем нашу индейки в миску с маринадом, стараясь окунуть каждый кусочек в маринад.
5. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на ночь (в принципе, пары часов достаточно для маринования, если торопитесь).
6. Вынимаем индейку из холодильника. Разогреваем хорошенько сковородку и обжариваем куски индейки на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Обжаривать мясо в сковороде нужно в один слой, чтобы оно румянилось, а не тушилось.
7. Застелите противень фольгой (так, чтобы была возможность укрыть мясо фольгой). Разложите на фольгу небольшие кусочки масла (по количеству кусочков индейки).
8. Обжаренные куски индейки выкладывайте на противень, застеленный фольгой. Каждый кусочек индейки на свой кусочек сливочного масла.
9. Затем аккуратненько закройте длинным краем фольги мясо, заверните его хорошенько по краям, чтобы сок не вытекал
10. Запекайте индейку в духовке при 180 градусах 40 минут до готовности
11. Подавать можно с любым гарниром или со свежими овощами.
Приятного аппетита и доброго здоровья всем!