Готовлю блинчики по рецепту Константина Ивлева

Приветствую всех читателей моего канала!
Сегодня хочу опробовать новый рецепт блинчиков от известного ресторатора Константина Ивлева.Интересно,чем его рецепт отличается от моего?

Константин Ивлев-известный шеф-повар и автор многих интересных рецептов

Необходимые продукты: молоко – 1 л;
сахар – 175 г, или 7 ст. л. с горкой; соль – 25 г, или 1 ст. л. с небольшой горкой;
растительное масло – 200 мл;
яйцо – 10 шт.;
мука – 475 г или 15-16 ст л
Мне большое количество блинов не нужно,потому я буду готовить из половинного рецепта-0,5 молока,сахара-3,5 ст л,с солью совсем не согласна.потому положила 1 ч л без верха,растительное масло-100 гр,яйцо-5 шт,мука-240 гр,взяла 8 ст л

продукты для блинов

Приготовление теста:
Все продукты смешать.Ничего взбивать не нужно.

Тесто оставляем на 10 минут,для набухания клейковины

Тесто показалось слишком густым для выпечки тонких блинчиков.Мне надо потоньше,для фарширования,потому я добавила еще 50 мл молока

Готовое тесто

Выпекание блинов:
в рецепте написано,что жарить нужно на сухой сковородке,так и сделаем

дырочек на блинах мало.Тесто хорошо растекается по сковородке и блинчики без проблем,хорошо переворачиваются.Ни один блин не порвался

Из этого количества теста у меня получилось 16 больших блинов.Сковородка у меня квадратная со стороной 24 см
На вкус блинчики понравились всем.Нежные,сладко-соленого вкуса.Не знаю какие они получились бы, если бы я насыпала соли как положено по рецепту. Фарширование блинов. Для фарширования 16 блинов мне понадобилось 600 гр творога,200 гр вишни без косточек,1 яйцо,сахар по вкусу,ванилин

Вишню обваляем в небольшом количестве сахара

Карамелизируем вишню на сухой сковородке. Сырые фрукты внутрь кондитерских изделий,тем более в творог,помещать нельзя.

В творог добавить сахар,яйцо,ванилин.Перемешать

На блинчик кладем ст л творога,3 вишенки и заворачиваем рулетиком

фаршированные блинчики.

Дальше блинчики можно обжарить на сковородке.как обычно.Я запекала их в духовке

В жаропрочную форму сложила блинчики смазала сметаной. Запекала 20 минут

Запекла в духовке и посыпала сахарной пудрой

Нежные блинчики с творожно-вишневой начинкой всем понравились.

Такую необыкновенную вкуснотищу у нас едят все! Рецепт мне понравился.Подобные яичные блинчики я пеку для фарширования сыром.
В свои обычные блины я столько яиц,соли и раст масла не кладу и завариваю тесто кипятком.Но и этот рецепт буду использовать-вкусный и пекутся блины без проблем.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ  "Едят все!" И ПОСТАВИТЬ ЛАЙК, ЕСЛИ РЕЦЕПТ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ!