Здравствуйте Дорогие Друзья! Меня зовут Александр и я хочу побеседовать об окуне.
Я считаю, что эту рыбу не заслужено отодвигают на затворки и в рыбалке и в кулинарии. А мне нравится за ним охотится. И зимой и летом. И со спиннингом и на живца. И с балдой и на самотряс, да и просто на мормышку.
Ну а с поплавком на червя или какую-нибудь другую наживку, с детьми посидеть на рыбалке- очень даже весело и полезно. И кушать я окуня очень люблю.
На выходные ездили к брату на дачу. Много гостей собралось(хоть и нельзя).
И вот чем детей занять, как не рыбалкой. Одна только добыча червей, чего стоит-целая история. Веселье, радостные переживания и конечно же приобретенный опыт. А чем не полезное занятие.
Конечно же можно любую рыбу так ловить, но у нас был окунь. И наловили мы его всей ватагой - целое ведро. Принесли домой, а там хозяйки заохали- да куда столько и что с ним делать.
Окунь конечно не крупный 100-200гр, но вполне съедобный. На помощь пришел тесть брата . Сейчас говорит ужин сделаем.
Взял ведро, вывалил в таз, отсортировал помельче, прополоскал и в кастрюлю, не почистив даже. Залил водой и на огонь. Тех, что покрупнее, немного подсолив прямо в тазике, определил в горячую коптильню.
В кастрюле рыбу солит и варит до готовности, прямо не чищенную. Потом аккуратно сливает бульон в другую кастрюлю и заправляет луком и специями.
На стол подается горячий рыбный бульон с зеленью, вареная рыба и рыба горячего копчения. Так вот такой ужин получился, что все гости, пока не доели не расходились. Как говориться За уши не оттащить.
А еще я люблю жарить крупного окуня на огне. Вскрываешь его со спины и он открывается, как книжка и вот так его в костер или на мангал. Вкуснотище!
А вот вяленый окунь, лично мне не очень нравится. Хотя под некоторые напитки и он сойдет. Да и на кухне с ним можно творить чудеса и в духовке и на сковороде.
Многие окуня игнорят, а я думаю, что зря. И ловить его интересно и готовить просто и самое главное вкусно.
Если у вас есть свои рецепты, как готовить окуня, пожалуйста поделитесь в комментариях, думаю многим будет интересно. Всем хорошего настроения! Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Всем добра!