Раньше покупал печенье в кофейне, но, когда прочитал состав, понял, что дешевле и лучше приготовить самому. Рассказываю, как сделать гигантское печенье с шоколадом.
Почти каждый день я хожу гулять с ребенком. Во время прогулки я люблю купить кофе с печенькой и устроить себе вкусный перекус. Правда, стоимость такого перекуса получается 175 рублей. Кофе 100 рублей и печенье 75.
Решил, что это дороговато и я смогу приготовить такое печенье сам. Рецепт для него у меня уже давно был припасен. На приготовление потратил всего 30 минут, но самое интересное, сколько денег я потратил.
Все расчеты я приведу в конце. Сразу сделаю небольшую ремарку, что большинство продуктов я покупаю мелким оптом, поэтому не удивляйтесь, если некоторые цены вам покажутся нереально низкими. Давайте готовить!
Пошаговый рецепт, как приготовить печенье с шоколадом
Сливочное масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Взбиваю сливочное масло с сахаром, солью и содой до посветления и однородности.
Добавляю яйца, ванильный экстракт и перемешиваю.
Всыпаю сразу всю муку и перемешиваю миксером, затем добавляю шоколад и перемешиваю лопаткой.
Делю тесто на порции. Я каждую порцию взвешиваю, из 65 грамм получится идеальное по размеру печенье.
Скатываю тесто в шарики, этот шаг не обязателен, просто захотелось, чтобы было красиво.
Между печеньями оставляю побольше места, так как печенье при выпечке растечется. У меня на стандартном противне получилось по 9 печений.
Перед выпечкой печенье убираю в морозилку на 5 минут или на 15 минут в холодильник.
Выпекаю 15-17 минут при 180°C. Сразу после выпечки печенье мягкое. После остывания станет плотным, но влажным внутри. Давайте подсчитаем, во сколько мне обошлись эти печенья.
Ингредиенты:
- Мука 400 г — 16 рублей (40 руб/кг)
- Шоколад 300 г — 210 рублей (700 руб/кг)
- Сливочное масло 220 г — 110 рублей (500 руб/кг)
- Тростниковый сахар 200 г — 30 рублей (150 руб/кг)
- Сахар 180 г — 5 рублей (25 руб/кг)
- Соль 15 г — 1,5 рубля (100 руб/кг)
- Сода 5 г — 0,2 рубля (40 руб/кг)
- Ванильный экстракт 5 г (или 20 г ванильного сахара) — 75 рублей (15000 руб/кг)
- Яйца 2 шт — 14 рублей (70 рублей/10шт)
Из этих продуктов у меня получилось 22 печенья. Я потратил 461,70 рублей, округляю до 462. Таким образом стоимость одного печенья получилась 21 рубль. И это я совершенно не экономил на продуктах, а использовал все самое лучшее.
Если экстракт ванили заменить ванильным сахаром, получится еще дешевле.
А как вы считаете, дешевле купить готовое или сделать самому?