Это мои размышления о том, как все печально обстоит на рынке отечественного коньяка. Все доводы подкреплял фактами на основе проведенного исследования «Роскачества». Я понимаю, что такой информации нельзя доверять на 100%, но если все на самом деле обстоит еще хуже… Даже страшно представить…
Вообще «Роскачество» периодически проводит экспертизы не только продуктов питания, но и алкогольных напитков. Исследование, в котором «Роскачесвто» проверило 47 марок коньяка, мне показалось одним из самых любопытных.
Лучшими оказались коньяки из Франции, что, в общем, меня не удивило. Я вот то, что лишь 4 образца из 40 марок отечественного коньяка получили оценку «хорошо» за вкусовые характеристики заставляет задуматься о его качестве.
Но еще более печальным оказался факт наличия коньяка, который вообще «коньяком» считаться и не должен. Поясняю – в составе 15 марок было обнаружено присутствие спирта не виноградного происхождения!
То есть такой «коньяк» просто был разбавлен другим более дешевым спиртом. Подозреваю, что это был обычный этиловый ректификованный спирт, который используется для производства водки. 30% марок коньяка в этом исследовании оказались и не коньяком вовсе!
Как же так получается, ведь по закону коньяк должен быть произведен только из винограда? Неужели никто не контролирует качество производимого коньяка и масштабы фальсификата настолько огромны?
Оказалось все очень просто и грустно. Такой коньяк нельзя по закону признать фальсификатом. Да, с одной стороны в ГОСТе четко написано – в качестве сырья можно использовать только виноград. Подвох тут в другом.
В законах не предусмотрено никакой процедуры, которой можно проанализировать коньяк, чтобы определить исходное сырье. Отсутствует механизм, который может проверить коньяк на соответствие требованиям закона.
Подобные технологии существуют – «Роскачество» для подобной оценки применяло метод исследования соотношения изотопного состава углерода, водорода и кислорода. Но так как подобные процедуры не предусмотрены действующим законодательством – официально доказать подобный факт не представляется возможным.
То есть получается все абсурдно. Требования есть, но никакой процедуры, как их контролировать, нет. А так как существующие способы экспертизы в законе не предусмотрены, они не могут являться доказательством подобной «фальсификации».
Пока кто-то непосредственно не станет свидетелем смешения виноградного спирта и какого-либо еще – все будет вполне законно. Точнее, может даже незаконно, но доказать это нельзя. Еще точнее, доказать можно, но доказательством фальсификации это не будет – просто любопытный факт, не более… Тьфу…
Такая вот получилась чушь.
Что в итоге получается?
Чтоб вы понимали – 75% рынка коньяка в России представлено отечественными брендами. Из них – лишь 15% изготовлены из собственного сырья. Все остальное – зарубежного производства. Как видите – налицо нехватка сырья.
Какой выход – разбавить виноградное сырье, для увеличения объема произведенного «коньяка». Как вариант - добавить ароматизаторов, чтобы смягчить разницу во вкусе.
Кстати 30% всех выявленных нарушителей использовали и этот прием в том числе.
Теперь давайте применим все эти цифры к результатам исследования «Роскачества». Я понимаю, что это будет весьма грубая оценка, на основе выборки из 40 марок нельзя судить о рынке коньяка в целом. Пусть это будет лишь приблизительным выводом.
Лишь 10% всего отечественного коньяка – приемлемого качества. Именно приемлемый коньяк – не отличный, но пить можно. 40% рынка – «законный фальсификат». Алкогольный напиток, который называть «коньяком» нельзя, но и наказать по закону производителя за такой «коньяк» пока возможности нет.
И 50% рынка представлено коньяком (и на том спасибо) посредственного качества.
Такие вот грустные выводы…
А вы с этим согласны? Какие хорошие марки отечественного коньяка вы знаете?
И какой коньяк лучше обходить стороной?
P.S. В следующий раз расскажу непосредственно о марках такого «коньяка»
А вот еще несколько интересных статей по теме
Самый известный в мире российский коньяк
«Роскачество» назвало лучшие марки российского коньяка
«Роскачество» проверило 49 марок водки. Какой результат?
3 худшие марки водки, которые я никому не посоветую
Антирейтинг шотландского виски – 4 худшие марки
Российский виски – стоит ли тратить деньги?
Какой виски я обхожу стороной - мнение бармена
Ставьте лайк, если материал был вам интересен!
И не забывайте подписываться на мой канал!
Каждый день для вас - новая полезная информация о мире алкогольных напитков!
Не стесняйтесь задавать любые интересующие вопросы в комментариях!
[Употребление алкоголя вредит вашему здоровью]