Для опары нам понадобиться:
30гр. стартера ( закваски ).
75 мл. воды комнатной температуры.
75 гр. пшеничной муки .
Опару замешиваем и оставляем на ночь . За ночь опара у нас удвоится .
Дальше замешиваем тесто .
В другую емкость выкладываем всю опару .
Добавляем 215 гр. воды комнатной температуры .
Дальше 30 мл . Масло растительного .
Дальше 11 гр. соли , или по вкусу .
Дальше добавляем 325гр. муки .
Все размешиваем .
И оставляем на 30 минут .
Через каждые 30 минут нужно тесто обмять . Так нужно сделать раза 4 .
После оставляем тесто на 2 часа .
Через 2 часа тесто должно. Удвоится в объёме.
Дальше посыпаем стол мукой , и выкладываем тесто на муку .
Затем тесто загибаем на пополам , и делим на две части .
Дальше протвинь накрываем пекарской бумагой .
Придаём хлебу форму , и кладём на протвинь.
Закрываем заготовки клеёночкой и оставляем отдыхать на 20 минут .
Затем ставим в духовку на минут 30 при температуре 200 градусов . Через 30 минут достаём , и кладём на решетку отстывать . Так как у меня решетки нет , у меня на досочке.
Чеабатта готова.
Очень вкусный хлеб . А запах обалденный .
Пробуйте , готовьте .
Полписывайтесь на мой канал , и ставьте лайки .
Спасибо !