Этот рецепт придумала француженка Анна Пуляр ещё в XIX веке. Омлет по нему получается необыкновенно нежным, воздушным и совсем не похожим на традиционные. Пикантность вкусу помогут придать специи. 5 ингредиентов 2 порции Ингредиенты для омлета Яйца 4 штуки Молоко 1–2 ст. ложки Соль по вкусу Растительное масло 1 ч. ложка Можно добавить Специи по вкусу Приготовление Чтобы убедиться, что белки готовы, аккуратно дотроньтесь до них пальцем: ничего не должно прилипать. Готово. Хотите больше рецептов?
Этот рецепт придумала француженка Анна Пуляр ещё в XIX веке. Омлет по нему получается необыкновенно нежным, воздушным и совсем не похожим на традиционные. Пикантность вкусу помогут придать специи.
5 ингредиентов 2 порции
Ингредиенты для омлета
Яйца 4 штуки
Молоко 1–2 ст. ложки
Соль по вкусу
Растительное масло 1 ч. ложка
Можно добавить
Специи по вкусу
Приготовление
- 1․Белки отделите от желтков.
- 2․К желткам добавьте молоко, соль и, если хотите, специи. Взбейте вилкой.
- 3․Белки тоже посолите и миксером превратите в густую устойчивую пену.
- 4․Сковороду смажьте маслом и разогрейте на небольшом огне.
- 5․Залейте желтки, чтобы они образовали блин. Сверху выложите белки и разровняйте их лопаткой.
- 6․Накройте крышкой и готовьте примерно 5 минут.
Чтобы убедиться, что белки готовы, аккуратно дотроньтесь до них пальцем: ничего не должно прилипать.
- 7․Готовый омлет разрежьте на две части и положите одну на другую так, чтобы белки оказались внутри.
Готово.
Хотите больше рецептов?