Скучаете на карантине? Да еще и дождь портит настроение и мешает выйти на улицу в отведенное вашему дому время для прогулок? Но у меня есть кредитная идея! Давайте соорудим на полдник что-нибудь вкусненькое и симпатичное. Эти очень простые в приготовлении и такие необычные розовые (от слова роза) капкейки чрезвычайно нравятся всей нашей детворе и съедаются буквально в один момент.
Прогулку они, конечно, не заменят, но настроение существенно улучшат!
Рецепт маффинов с розовым топпингом
Тесто для кекса
- 225 г сливочного масла
- 225 г сахарного песка
- 225 г муки
- 16 г разрыхлителя
- 4 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Розовая глазурь
- 350 г сахарной пудры
- 210 г сливочного масла
- розовый пищевой краситель
- натуральный ароматизатор “роза”
Для украшения
- 1 свежая роза
- кондитерская посыпка “жемчужные бусы”
- кондитерская посыпка “серебряные бусы”
- декоративный зеленый сахар
- Как сделать капкейки с розой
Просейте муку в чашу миксера. Добавьте сахарный песок, масло, разрыхлитель, яйца и экстракт ванили. Включите миксер и начните перемешивать ингредиенты на низкой скорости, пока вся мука не вмешается, а затем увеличьте скорость и взбивайте 2-3 минуты.
В этой время бумажные розетки для капейков вставьте в формочки для кексов. Так во время выпекания ваши маффины не расползутся по сторонам и их боковые стеночки сохранят вертикальное положение.
Когда тесто будет готово, переложите его в кондитерский мешок. Насадка не нужна - просто отрежьте кончик и заполните тестом формы для кексов на 3/4.
Поставьте формочки на противень и выпекайте в нагретой до 175° С духовке примерно 20 минут.
Пока капкейки выпекаются, есть время сделать мягкую глазурь для украшения.
Как сделать розовый топпинг для маффинов
Сахарную пудру и сливочное масло взбейте миксером в однородную массу. Добавьте розовый пищевой краситель и перемешайте до равномерной окраски.
Количество красителя подбирайте по каплям, добиваясь красивого розового оттенка.
Затем добавьте несколько капель натурального ароматизатора с запахом розы. Здесь важно не переборщить! Кексы должны источать цветочный аромат, но не заполнять им все помещение!
Как украсить розовые капкейки
Когда кексики приобретут золотисто-коричневый цвет и заметно увеличатся в объеме, вынимайте их из духовки и дайте остыть.
На остывшие капкейки положите топпинг и с помощью небольшого металлического шпателя сформируйте на них красивые купола. Закончите дизайн, посыпав поверхность маффинов зеленым сахаром и кондитерской посыпкой. Сверху уложите розовый лепесток.
Красиво? А то!
💖💖Ищете изысканные десерты? Вот они:
💖 Малиновое суфле - воздушное и обалденное
💖 Брауни с малиновым кремом
💖 Уроки французской кухни - Малиновое конфи для торта
💖 Клубнично-ореховые маффины - свежие и весенние
💖 Капкейк на шампанском - настоящий мужской десерт