Понятие «трансжиры» с каждым годом все сильнее входит в обиход любителей здорового образа жизни и правильного питания.
И дело тут вовсе не в том, что о трансжирах вдруг стали больше писать или говорить по телевизору.
Дело как раз в другом – трансжиры все чаще стали появляться в составе тех блюд и продуктов, которые мы едим каждый день.
Однако, по данным Всемирной организации здравоохранения, если доля трансжиров в рационе человека составит хотя бы 2%, то неприятных последствий избежать не удастся – риск получить инсульт или инфаркт у таких людей возрастает сразу на 25%.
Более того, многие специалисты по питанию уверены, что не может даже идти речи о некой безопасной для здоровья человека дозе трансжиров.
В свою очередь, это говорит нам только об одном – из рациона нужно раз и навсегда исключить маргарин, пальмовое и рапсовое масло.
Конечно же, даже самые полезные сорта элитного растительного масла могут испортиться от времени или неправильного хранения и стать опасными для здоровья.
Но чаще всего, для продления срока годности продукта, производители используют проводят гидрогенизацию масла, превращая его в твердую массу.
В результате этого технологического приема, химический состав масла меняется, собственно оно превращается в трансжиры, которые не расщепляются в организме человека и забивают бляшками кровеносную систему.
Отметим, что сегодня этот опасный ингредиент можно найти в составе абсолютно любых продуктов: кондитерские изделия, фабричная выпечка, чипсы и картофель фри, разнообразные полуфабрикаты и так далее.
Отдельно стоит упомянуть маргарин, который сегодня в большинстве случаев представляет гидрогенезированное рапсовое или пальмовое масло.
Популярные материалы:
Овощ, способный снизить проявление физических признаков старения
Симптомы появления в ногах тромба
Напиток, помогающий быстро и эффективно разжижать кровь
Индийские врачи считают, что выпивать 2 литра воды в день – это ошибка