Сначала расскажу вам забавный случай. Это был 1968 год, я окончила 6-й класс. Мама со своей знакомой решили съездить на отдых в Ялту и конечно взяли с собой своих дочерей: меня 13 и Ларису 16 лет.
Мы расположились в купе. Из дома выехали рано, надо было до города из военного городка добираться более двух часов. Поэтому решили сразу перекусить. Была первая половина дня, для обеда ещё рано. Стали доставать припасы для чая. Мама вынула колбасу, нарезала её и поставила на столик, но не сказала, что это сладкая колбаса. Увидев её, а на срез она напоминает жирную копченую колбасу, Лариса сморщила нос и вежливо отказалась. Она, видите ли, не ест жирного. Мама ответил, что понимает, но чтобы быть вежливым, надо попробовать хотя бы кусочек. Когда Лариса сморщившись откусила маленький кусочек, то глаза её заблестели и она попросила ещё, а потом ещё и ещё. Мы долго смеялись над этим случаем
РЕЦЕПТ СЛАДКОЙ КОЛБАСЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
— сахарный песок — 1 стакан или 150 грамм;
— сливочное масло — 100 грамм;
— какао-порошок — 2 ст.ложки или 30 грамм;
— грецкие орехи — 1 стакан или 100 грамм;
— печенье (галеты) — 150 грамм;
— яйца — 1 штука;
— водка — 1ст.ложка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сахарный песок смешать с какао-порошком. Отдельно на водяной бане растопить сливочное масло в эмалированной посуде. Снять масло с водяной бани и высыпать в него сахар, смешанный с какао.
Перемешать масло со смесью сахара с какао и поставить на слабый огонь. Надо постоянно помешивать, чтобы смесь не подгорела. Перемешивать до растворения сахара. Затем влить 1 ст.ложку водки (или коньяк). Смесь забурлит, перемешать и снять с огня. Дать смеси немного остыть до теплого и добавить яйцо (сырое). Всё перемешать.
Заранее подготовьте печенье и орехи. Орехи надо предварительно промыть и просушить на бумажных полотенцах. Печенье я беру типа галет. Раньше выпускали такие толстые галеты. Потом, когда их не стало, покупала печенье 'Воронежская сластена'. Потом и оно исчезло, но выпускают печенье постное, оно тоже подойдёт. Выберите сами, какое вам нравится. Печье просто поломать или порезать небольшими кусочками, примерно 1-1,5 стакана. Грецкие орехи режу тоже на небольшие кусочки, получается 1 стакан.
Можно перемешать печенье и орехи, а потом высыпать это в смесь какао с сахаром и как следует всё перемешать. Или сначала печенье и перемешать, а потом орехи и тоже все перемешать (я делаю именно так). Взять пищевой пакет, разрезать и на один край положить часть смеси. Закатать в целлофан, закрутить с двух сторон и перевязать. Сначала с одной стороны, в двух местах перехватить колбасу веревкой. Затем сдругой стороны перехватываем. Старайтесь сформировать как следует колбаску, перекатывая её на столе, чтобы она была плотной.
Колбаса готова. Уберите её в холодильник на несколько часов.
Тем, кто следит за калориями:
Приятного аппетита!
