Человеку, который живёт с таким заболеванием, как сахарный диабет, необходимо очень тщательно следить за своим питанием.
Простые и обычные продукты могут быть угрожающими для человека с таким состоянием здоровья, поэтому нужно быть достаточно осмотрительным с тем, что попадает на тарелку. Можно ли при диабете употреблять такой продукт, как семечки?
Полезное лакомство
Гликемический индекс очень важен при выборе пищи для диабетиков, но у семечек с ним всё хорошо - сырые подсолнечные семена имеют ГИ всего 15. К тому же, семечки содержат различные витамины (А, В, С, Е, К), макроэлементы (калий, кальций, натрий, магний), другие полезные вещества (железо, селен, клетчатку).
Употребление семечек полезно и для сердечно-сосудистой системы человека, и для сетчатки глаз. Семечки в разумных количествах способны помочь наладить здоровую работу желудка и кишечника. Они также полезны для состояния кожи, костей и суставов.
Риски употребления семечек
Но есть и нюанс - калорийность семечек достаточно высока, она составляет 584 кКал на 100 граммов продукта. Это достаточно много, а людям, страдающим диабетом, необходимо следить за своим весом, поэтому не следует слишком налегать на семечки.
К тому же, низкий гликемический индекс - свойство, присущее лишь сырым семечкам. При их жарке он возрастает до 35, что уже не так полезно. Впрочем, при жарке семечки теряют многие из своих полезных свойств, так что лучше лакомиться ими в сыром виде.
Также при диабете не рекомендуется съедать более 50 граммов семечек в сутки.
Как и с чем есть семечки?
Этот продукт не рекомендуется долго хранить. Чем дольше лежат семечки, тем больше вредных веществ накапливается в них.
Но как тогда их употреблять? Конечно же, можно есть их и просто так, как приятную закуску.
Но можно мелко перемолоть их и добавлять в пищу - так их полезные свойства сохранятся. Ещё семечки станут прекрасным дополнением к овощному салату, способным разнообразить его вкус. Наконец, можно добавить их в соусы для мяса.
Настоятельно рекомендуем проконсультироваться со своим лечащим врачом. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите свое мнение в комментариях.