Итак его величество Цезарь! Знали ли вы, что назван этот салат не в честь Гая Юлия Цезаря, а в честь итальянца, шеф-повара и ресторатора Чезаре (Цезаря) Кардини? Однажды во время празднования Дня независимости США в 1924 году заведение было переполнено, еда заканчивалась, и тогда Кардини решил использовать всё, что было под рукой. Листья салата Романо с оливковым маслом и соусом из недоваренных яиц, лимонного сока, чеснока, тёртого пармезана, вустерского соуса. Композицию дополняли гренки.
Сейчас вариантов приготовления данного салата множество! Предложу и я вам один из них.
ШАГ 1: Отвариваем 3 яйца до готовности (10 минут), остужаем.
ШАГ 2: Обжариваем на сковороде сухарики из белого хлеба с оливковым маслом и пропущенным через чеснокодавку чесноком.
ШАГ 3: На этом же масле обжариваем тонко порезанные ломтики куриного филе с любимой приправой. У меня приправа Kamis для курицы с розмарином. Очень хорошо сочетается в данном блюде.
ШАГ 4: Рвём в миску листья салата, нарезаем ломтиками помидоры, яйца, трём сыр (у меня был Российский. Пармезан идеальный вариант, но настоящий пармезан не так легко найти). Часть сыра оставляем для посыпки.
ШАГ 5: Готовим соус, смешивая майонез, оливковое масло, лимонный сок, травы (у меня французские) и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
ШАГ 6: Выкладываем салат на тарелку, заправляя соусом. Посыпаем сыром и гренками.
Наслаждаемся сочетанием нежной курочки, свежих овощей, хрустящих гренок и легкого чесночного соуса! Приятного аппетита!)
