Масло получают из ядрышек, которые расположены в косточке персика, путем холодного отжима и фильтрации. Готовый продукт обладает бледно-желтой окраской, слабым ароматом и нежной структурой. В составе такого растительного масла обнаружены витамины, каротиноиды, жирные кислоты, различные минералы и ферменты. Известно использование масла и в медицине. Продукт улучшает пищеварение, оказывает положительное воздействие на метаболизм, сосуды. Кроме того, продукт переработки персиковых косточек применяется для нормализации уровня холестерина, заживления ран, укрепления защитной функции организма, а также выведения токсинов. Часто такой компонент используется при ЛОР-заболеваниях. Использование в кулинарии В кулинарии масло персиковых косточек может выступать в ка честве заправки в сочетании с другими специями или служить ингредиентом для приготовления сложного соуса. Если понравилось статья подписывайтесь и ставьте лайки !