Когда ко мне обращаются знакомые с просьбой подобрать для них рацион, который позволит сбросить лишний вес, улучшить общее состояние, снизить уровень холестерина в крови, я сразу предупреждаю - на ближайшие три недели основой твоего меню станет гречка.
Этой фразы достаточно, чтобы благие намерения большинства сразу испарились. Тут же начинаются разговоры о том, что нам уже не так много осталось (всего лет 40-50...), поэтому нет смысла издеваться над собой и в чем-то себе отказывать. С такими я обычно не связываюсь. Скорее всего они пока не готовы ни к каким изменениям, поэтому тратить на них энергию бесполезно.
А вот тот, кто готов пойти даже на такие жертвы, как поедание гречки, получает подробную инструкцию, которая оказывается не такой уж и страшной.
Выглядит она следующим образом:
- Через день в течение трех недель нужно в качестве основного блюда есть гречку (на завтрак, обед или ужин).
- Гречка должна быть правильно приготовлена. Т.е. ее надо промыть, залить холодной водой (уровень воды должен на 1 палец превышать уровень гречки), довести до кипения. Затем огонь убавляется до слабого, но жидкость должна кипеть. Кастрюля накрывается крышкой, но оставляется небольшой зазор. Как только вода опустится ниже уровня гречки, крышку надо закрыть и дождаться, пока вода полностью не впитается, что аккуратно проверяется ножом или ложкой. Мешать кашу не нужно, солить не нужно, дополнительно настаивать в теплом месте или духовке не нужно. У меня на такое приготовление гречки уходит до 15 минут.
- Гречка должна быть вкусной, но полезной. Немного солим готовую кашу и добавляем что-то, что придаст ей более насыщенный вкус. Это могут быть фрукты, тушеные овощи, немного растительного масла (не сливочное и не молоко!), жареные или тушеные грибы. Очень вкусно сочетать обычную отварную гречку с греческим салатом на основе творожного или любого мягкого сыра.
Гречка - отличный источник медленных углеводов и белка. Она прекрасно сочетается с массой продуктов, что позволяет делать меню на ее основе разнообразным, а блюда - вкусными и полезными. Если выдержать соблюдение приведенных рекомендаций в течение 21 дня, качество жизни заметно поменяется. Для этого даже не нужно изначально отказываться от остальных пищевых привычек, все произойдет само собой.
Это происходит по трем причинам:
Во-первых, организм насыщается необходимыми веществами, источником которых служат натуральные компоненты. Это позволяет надолго избавиться от голода и отказаться от вредных перекусов. Дополнительный плюс в том, что заниматься спортом при таком питании намного проще и приятнее, чем при упоре на фаст-фуд и разные усилители вкуса.
Во-вторых, человек понимает, что придерживаться принципов правильного питания не так сложно. Он психологически настраивается на новые изменения, а прилив энергии этому только способствует.
В-третьих, он видит реальные результаты, которые очевидны в 99% случаев.
Надеюсь, что мне удалось убедить вас в том, что гречка - это отличный продукт, присутствие которого в рационе обладает массой плюсов. Остались вопросы? Пишите - на все отвечу!