У меня мама вкусно готовит, особенно выпечку, и я за ней следом научилась.
Просто сидела на табуреточке рядом и смотрела.
Моя мама готовит от сердца или как принято говорить "на глаз", то есть без рецепта.
И я научилась сответственно так же. Поэтому мне так сложно писать рецепты) но я стараюсь!
Поэтому сегодня сделала и записала рецепт самого повседневного простого сдобного теста хоть на что)
Хоть на пироги, хоть на пирожки, хоть на булочки, хоть на пиццу)))
Поехали?)
Нам понадобится:
✔1 яйцо
✔250мл. воды
✔0.5 ч.л. соли
✔2 ст.л. сахара
✔1 пакетик сухих дрожжей
✔0.5 ст. растительного масла
✔ 500-1000 гр. муки (сколько тесто "возьмет")
Для начала высыпаем в емкость соль, сахар и разбиваем яйцо
Все это взбалтываем вилкой
Все перемешиваем и через ситечко просеиваем полкило муки
На муку высыпаем сухие дрожжи и месим тесто
Вот тут уже дальше мука "на глаз" - подсеиваем до того, чтоб тесто стало не жидкое, не тугое - такое. Плотное. Но сильно месить тоже не надо, довели до однородной структуры и буде.
Далее вливаем в ладошку остатки масла и собираем все тесто в один сдобный шарик
Далее нужно, чтоб наше тесто поднялось. Для этого я его накрываю крышкой и ставлю на теплую плиту или на солнце, если солнечная погода)
У меня электрическая плита. Я включаю ее на 1 минуту и выключаю. Ставлю посуду с тестом, так быстро поднимается.
Уже поднялось, пока описывала)))
Теперь нужно тесто "опустить" - примять снова до шарика и дать подняться второй раз, это будет уже быстрее.
Все!
Наше тесто готово! Стряпайте, жарьте,замораживайте, что хотите готовьте! Я буду печь сегодня пирог с ревенем)
Приятного аппетита!