Еще будучи ученицей, я перед экзаменами и контрольными могла законно баловать себя шоколадными конфетами, так как шоколад способствует работе мозга и это общеизвестный факт.
А что самое ценное в шоколаде?
Это какао масло. Именно этот ингредиент действует на наш организм так, что поднимается настроение, повышается тонус; улучшается внимание, память, абстрактное мышление вне зависимости от возраста.
Но к большому сожалению, далеко не общеизвестный факт, что сейчас качественного шоколада в нашей стране практически не существует.
Чтобы сэкономить на дорогостоящем какао-масле, производители подмешивают в сырье растительный эквивалент какао-масла - гидратированный (твердый) растительный жир - пальмовое или кокосовое масло.
Полезность шоколада с таким компонентом становится под вопрос. Но самое печальное это то, что, по мнению многих западных и отечественных ученых, жирные кислоты, из которых состоят растительные жиры, превращаются в организме в молекулы-трансизомеры, которые канцерогенны для человека. То есть, хотели получить пользу от шоколадки - наслаждаясь вкусом, улучшить память и наотлично сдать экзамен, а получается совсем наоборот - увеличиваем риск иметь раковою опухоль.
Но слава Богу нам всем на радость существует в природе вкусная и невероятно полезная альтернатива шоколаду.
Жаренный арахис и шоколадный финик - эти 2 ингредиента, смешанные вместе, создают вкус настоящей шоколадной конфеты. Не верите? Проверьте сами.
Жаренный арахис размельчаем в блендере.
Шоколадные сушеные финики размачиваем в кипятке на 3 часа, чтоб они размякли и набухли.
Снимаем с каждого финика кожуру и вынимаем косточку.
В блендере создаем однородную массу.
Лепим шарики из финикового пюре и измельченного арахиса.
Можно обвалять в кокосовой стружке.
К тому же, финики это кладезь полезных витаминов и микроэлементов, не даром их называют "хлеб путыни". В них содержится клетчатка, что способствует активизации работы желудочно-кишечного тракта; фтор, который защищает зубы от кариеса; пищевые волокна и селен, что снижает риск раковых заболеваний; калий, который необходим при сердечной недостаточности и сердечно-сосудистых заболеваниях; витамины А, С, группы В; не менее 15 солей и минералов (бор, медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, кобальт, сера и другие).
И, конечно, как истинный заменитель шоколада, финик содержит глюкозу, которая помогает работе мозга и умственной концентрации.
Кстати, жаренный арахис тоже способствует улучшению параметров психических функций, памяти и мышления.
Таким образом, если Вам предстоит экзамен или просто захотелось шоколадки, вспомните про наш рецепт из полезных аналогов.