📂 Сохраняйте в закладки, чтобы не забыть!
Ингредиенты:
Для начинки:
Мясо - 700 гр у меня говядина и свиниа
🧅 Лук - 150 гр
🧂Соль - 1 столовая ложка
- Кинза - 20-30 гр
🌶 перец черный молотый - по вкусу
🌶 перец острый красный - 1/2 чайной ложки
- Хмели-сунели - 1/2 чайной ложки
- вода кипяченая 150-200 мл
Для теста:
Мука - 500 гр
Вода кипяченая(теплая) - 200-250мл
Соль - 1 чайная ложка
Приготовление:
Начинка:
Все мясо и лук нарезать очень мелко, почти до состояния фарша. Либо пропустить в крупной мясорубке.
Выложить в емкость фарш, лук, мелкорезанную кинзу, соль, перец, хмели-сунели, добавить воду и все хорошо перемешать.
Тесто:
Соль добавить в теплую воду и перемешать.
В большую емкость выложить муку влить туда соленую воду и замесить тесто.
Получившееся тесто завернуть в пленку и дать постоять при комнатной температуре минут 40.
Дале тесто раскатать, свернуть в рулет.
Рулет нарезать поперек на равные части.
Получившиеся кусочки раскатать в лепешки.
Сборка:
На середину лепешки выложить начинку, примерно по 1,5 столовые ложки.
Далее собрать в мешочек, зажать плотно узелок и срезать его верхушку.
Далее также проделать со всеми лепешками.
Варить хинкали в кипящей воде 7-10 минут.
☝🤫 При сборке хинкали вместе с начинкой нужно выкладывать и немного жидкости. Так хинкали получатся сочнее и вкуснее!
❤ Кому не жалко ставьте лайк 🤗
🖋 Подписывайтесь, будет интересно и вкусно