Как насчет окрошечки? Ну вот согласитесь, что может быть приятнее, чем в жаркий летний день полакомиться холодненькой окрошкой?
Конечно, у каждого свои предпочтения и способы готовки этого блюда. Я расскажу свой способ
Количество продуктов указывать не буду - все на глаз. но я скажу так - чем больше, тем лучше! Окрошки много не бывает!
НАДО:
-картофель отварной
-колбаса вареная ( я предпочитаю "Докторскую" и без жиринок)
-яйца отварные
-редис
-огурец свежий
-много зелени (лук, петрушка, укроп)
-квас (обожаю темный покупной)
-сметана
-соль, перец.
ДЕЛАЕМ:
1. отварной картофель, яйца, колбаску нарезаем кубиками.
2. Половину огурца и половину редиса нарезаем кубиками, половину - трем на крупной терке.
3. Зелень мелко режем.
4. Раскладываем по тарелочкам, добавляем сметану, соль, перец, немного уксуса и заливаем ледяным квасом порционно. В общую кастрюлю квас не наливаю, только порционно!
Знаю, что многие предпочитают окрошку на кефире, на минералке или на обычной воде, а кто-то использует тан, айран или мацони.
А какие ваши секреты приготовления вкусной окрошки! Делитесь! Будет очень интересно почитать!
-