В этой статье я расскажу Вам о полезных и не очень свойствах кетчупа.
Вред кетчупа:
1) Многие производители добавляют много сахара во время производства, что очень негативно сказывается на здоровье любого человека. При выборе кетчупа важно обратить внимание на его содержание, и это очень важно, потому что в некоторых моделях сахара больше, чем в мороженном!
2) В составе некоторых брендов содержится вредных добавок.
Например химические ароматизаторы, загустители, гмо картофеля или кукурузы. Внимательно читайте состав, желательно чтобы в состав входили специи и томатная паста.
Польза :
В качественном кетчупе, сделанный из помидоров высокое содержание серотонина - гармонь счастья, то есть в стессовой ситуация он может выступить как антидепрессант.
Немаловажно, что помидоры также богаты каротином, а содержание витамина C близко к цитрусовым.
При изготовлении кетчупа из помидоров, повышается количество ликопина. При тепловой обработке оно повышается в 1.5 раза, выходит что есть кетчуп полезнее помидоров.
наличие каротиноидов, пектиновых веществ, органических кислот (лимонной, яблочной, щавелевой), фруктозы, сахарозы, солей калия, магния, железа, кальция и фосфора, которые также ничуть не страдают от тепловой обработки, и поймете, насколько правы те, кто включaeт кeтчуп в свой рациoн.
Какой же вывод? Если покупать хороший кетчуп, то ущерба здоровью не будет практически совсем (при умеренном употреблении), но если кетчуп дешёвый, то злоупотреблять им не стоит совсем.