Ароматное, сытное и сливочное блюдо - картофельная запеканка. Нежный картофель и слегка хрустящая капуста, томленные в густом сливочном соусе со вкусом сыра. Приглашаю вас приготовить. Пойдем.
Что для запеканки:
- картофель - 600 гр.
- цветная капуста - 300 гр.
- соль и перец - по вкусу
- зелень для подачи
Что для соуса:
- овсяные сливки nemoloko - 250 мл.
- красный или обычный лук - 70 гр.
- итальянские травы - 1 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- горчица - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- мука - 3 ст. л.
- вода - 50 мл.
Как:
- Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем до мягкости и характерного аромата, бухаем сюда же итальянские травы, чёрный перец, соль и муку, обжаривайте вместе около 2 минут.
- Добавьте горчицу и овсяные сливки, готовьте хорошенько помешивая до однородной консистенции соуса.
- Включайте прогреваться духовку на 190-200°C.
- Теперь добавьте пищевые дрожжи чуть воды (можно и меньше 50 мл.), хорошенько размешайте. Готовьте соус ещё минуты 3-4 до однородной консистенции, снимаем с огня.
- В форму для запекания выкладываем тонко нарезанный картофель и разобранную на соцветия брокколи, сдабриваем небольшим количеством растительного масла, солим и перчим по вкусу и заливаем соусом.
- Отправляем в духовку примерно на 30 минут при 190-200°C.
- Почти готово! Или абсолютно готово, если вы решили делать без сыра. Если же вариант с сыром - трем его сверху и еще в духовку на 5 минут.
Подавать можно с зеленью, можно без нее. Приятного аппетита!