Быстрый способ сделать маринованные ребра с хрустящими гренками и лаймом! Попробуйте этот рецепт!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ребрышки - 1 кг
- Кетчуп - 150 г
- Холодная вода - 150 мл
- Кленовый сироп - 3 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соус Вустершир - 3 ст.л.
- Душистый перец - 5 шт.
- Тертая цедра лайма - 1 шт.
- Масло виноградных косточек - 1 столовая ложка
- Соль и перец - по вкусу
Дополнительно
- Чиабатта - 1 шт.
- Масло виноградных косточек - для чиабатты
- Сушеный тимьян - 1 ст.л.
- Лайм - 1 шт.
Приготовьте заранее жаростойкое блюдо с крышкой и разогрейте духовку до 170°C!
ШАГ 1: ПРИПРАВИТЬ РЕБРА
Ребра щедро посыпать с обеих сторон солью и перцем, откладываем.
ШАГ 2: ГОТОВИМ МАРИНАД
Добавляем в миску кетчуп, разбавляем водой и тщательно перемешиваем. Далее добавляем мелко нарезанный чеснок, кленовый сироп, соус Вустершир и тертую лаймовую цедру.
Маринад приправить перцем, все смешиваем.
ШАГ 3: ЖАРИМ РЕБРА
Дно жаростойкого блюда обмажьте маслом и переложите в него ребрышки, обваливаем их в масле и заливаем маринадом.
Выпекать под крышкой ок. 1,5 часа при температуре ок. 170°C. По истечении этого времени снимаем крышку и увеличиваем температуру до 200°C. Выпекаем ок. 20-30 минут, пока ребра не подрумянятся.
ШАГ 4: ЖАРИМ ЧИАБАТТУ И ПОДАЕМ РЕБРА
Чиабатту нарезать ломтиками и выложить на противень. Обмажьте чиабатту с двух сторон маслом виноградных косточек и посыпьте растертым в руках тимьяном. Печем ок. 5 минут, пока гренки не подрумянятся.
Готовые ребрышки подаем с гренками и четвертинками лайма.