Ингредиенты:
Бисквит:
2 яйца
180 г муки
120 г сахара
60 г сливочного масла
30 г молока
2 чайных ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Крем:
2 ванильного йогурта (350-400 мл)
250 мл жирных сливок
50 г сахарной пудры
2 чайных ложки лимонного сока
Фрукты для украшения:
По желанию или:
Киви, клубника, ананас
Сок из половины лимона
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и хорошо взбейте. Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, оно должно быть теплым. Добавьте его в тесто и постепенно добавляйте молоко. Продолжая смешивать, всыпьте муку и разрыхлитель. Смажьте и посыпьте мукой форму со съемным дном и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 С до «сухой палочки».
Теперь приготовьте йогуртовый крем.
Взбейте сливки с сахаром до жесткости. Смешайте с йогуртом. Когда бисквит остынет – смажьте его йогуртовым кремом, сверху распределите выбранные фрукты. Чтобы они не потемнели – рекомендую сбрызнуть их лимонным соком.
