Для встречи с друзьями, для семейного ужина - картофельная запеканка - это быстрое, простое и подходящее блюдо для всех случаев! Испеките его и посмотрите, насколько оно вкусное!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Запеканка
- Картофель - 1 кг
- Шампиньоны - 500 г
- Сливки 30% - 500 мл
- Вяленые в масле помидоры - 300 г
- Масло из-под вяленых томатов - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Майоран - 1 ч.л.
- Свежий розмарин - 1 веточка
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Твердый сыр - 80 г
- Соль и перец - по вкусу
Декорация
- Помидоры Черри - 6 шт.
- Петрушка-несколько листочков
- Масло из-под вяленых томатов - несколько капель
Подготовьте заранее жаростойкое блюдо, небольшое количество муки и масла и разогрейте духовку до 170°C!
ШАГ 1: ЖАРИМ ОВОЩИ
Мелко нарезанные грибы обжариваем на сковороде на разогретом масле. Добавьте немного масла, соль и перец и обжарьте до испарения воды. Добавляем нарезанный кубиками лук и аккуратно жарим ингредиенты. Добавляем масло из-под вяленых помидоров и розмарин. Жарьте все это некоторое время.
ШАГ 2: ГОТОВИМ КАРТОФЕЛЬ С ГАРНИРОМ
Сливки кладем в большую кастрюлю вместе с нарезанным ломтиками картофелем толщиной до 0,5 см. Добавляем нарезанный соломкой чеснок, вяленые помидоры и обжаренные шампиньоны с розмарином.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, доводим массу до кипения и варим до загустения. Добавляем растертый в руках майоран и мелко нарезанную петрушку. Готовим, пока картофель не станет еще слегка твердым.
ШАГ 3: ЗАПЕКАЕМ ЗАПЕКАНКУ
Твердые компоненты из кастрюли (без лишней жидкости) переложить ложкой с дырочками в жаростойкое блюдо, заранее смазанное маслом и посыпанное мукой.
Запеканку посыпать сверху тертым на мелкой терке сыром и запекать ок. 45-60 минут в разогретой до 170°C духовке.
ШАГ 4: ПОДАЕМ ЗАПЕКАНКУ
Половинки помидоров Черри соединить с петрушкой и полить маслом из-под помидоров, смешиваем. Этим украшаем верх запеканки.