Вкусное печенье родом из детства.
Приготовьте:
- Мука - 300 грамм
- Сахарная пудра - 80 грамм
- Белок - 1 штука (30 грамм)
- Масло сливочное (мягкое) - 180 грамм
- Джем (любой) - 30 грамм
- Крахмал -половинка чайной ложки
Включаем духовку на 210 градусов. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем белок, еще немного взбиваем и добавляем муку. Замешиваем тесто. Оно получается эластичное и довольно плотное.
Берем кондитерский мешок, а лучше два, тесто очень тугое, один мешок может разорваться. Так же нам понадобится насадка примерно такая
Перекладываем немного теста в кондитерский мешок (не старайтесь положить как можно больше теста в мешок, будет тяжело выдавливать тесто через насадку) и отсаживаем на пекарскую бумагу вот такие цветочки.
Для этого почти касаемся насадкой бумаги и давим на мешок. Тесто под давлением будет расходится в стороны. Когда выдавили достаточно теста, перестаньте надавливать и немного проверните насадку, тогда она легко отлипнет и оставит под собой углубление.
Смешайте джем с крахмалом и положите чуть-чуть в каждое углубление в центре печеньки.
Теперь отправляем наши заготовки в духовку на 10 минут
Вот такое печенье, рассыпчатое, нежное, вкусное
Приятного аппетита!