Как говорил мой дедушка - "пока люди хотят кушать, производство продуктов будет успешным делом" и это факт.
На самом деле производство продуктов питание всегда востребован людьми в виду необходимости поддержания жизнедеятельности.
Однако, на сегодня существует небольшая преграда это - производители некачественного и дешёвого продукта с которыми трудно конкурировать, ведь их продукция с добавлением некачественного сырья, растительного жира гораздо дешевле натурального продукта.
Начинали мы варить сыр как и большинство для себя, своих знакомых, а потом нас начали просить продать сыр знакомые знакомых, так постепенно с 10 килограмм в неделю, мы стали вырабатывать почти тонну молока в месяц и производить 100 кг в месяц с доходом в 60 000 рублей, неплохая прибавка верно, особенно если нет других расходов и готовить тонну сыра в месяц с доходом в 500-600К, но и здесь есть нюансы, рецептура сыра.
Что требуется для открытия сыроварни?
- рабочее помещение с хранилищем
- ванна длительной пастеризации с дополнительным оборудованием
- формовочный стол
- формы для сыра
- солильная ванна
- прессовочный цех
Это необходимый минимум оборудования. Что необходимо иметь из документов?
- регистрация в качестве предпринимателя или КФХ
- сертификация продукции по ГОСТу или ТУ
- договор аренды помещения
- свидетельство соответствии санитарным нормам
- все сотрудники должны пройти пищевую комиссию
То что указано выше необходимо для свободной торговли производимым продуктом. Из чего складывается цена сыра?
- стоимость качественного сырья
- электроэнергия
- вода и канализация
- зарплаты работникам
- логистика
- аренда помещения
Итак подводя итоги, если производить качественный продукт в котором нуждаются потребители, вам обеспечено развитие производства, ведь натурального и вкусного сыра практически не найти, а те кто уже производит сыр, не смогут обеспечить продукцией всю территорию РФ.
Считать мы не будем стоимость оборудование и расходов, ведь в каждом регионе суммы будут различаться, например в МО аренда помещения и стоимость молока будет гораздо выше чем например в Воронеже.
Наше предприятие в данный момент приступает к реализации франшизы сыроварни. Все интересующие вопросы можно задать через форму обратной связи сайта