Ола, амиго! В первый день лета у нас на повестке дня один из самых популярных коктейлей на планете - Daiquiri. Как всегда поговорим об истории и научимся его готовить. Приятного чтения!
Как появился
Существует две версии появления легендарного напитка. Первая отсылает нас на рубежи XVIII - XIX веков, когда моряки брали с собой на борт изрядное количество рома, дабы сохранить пресную воду в пригодном для потребления виде (подробнее об этом можешь почитать здесь). Также на корабле всегда были цитрусовые, так как они спасали от цинги и других болезней. Ну и грех было не смешивать эти два компонента, добавляя для вкуса немного сахара. К такому выводу пришёл в 1909-ом году американский медик Люсиус Джонсон, который повторил этот рецепт у себя дома и назвал получившийся коктейль Дайкири.
Вторая версия мне импонирует намного больше, она отсылает нас на Кубу, в небольшую деревушку недалеко от города Сантьяго де Куба. Рядом с ней находился пляж, который носил название “Дайкири”. В 1898-ом году, в те края была отправлена военно-научная экспедиция, целью которой было найти залежи руды. Инженер Дженнингс Кокс, скорее всего под воздействием палящего кубинского солнца, придумал прохладительный напиток, в котором смешал белый ром, сок лайма и сахар. Назвать его он решил в честь пляжа, который так полюбился его сердцу. Официальный рецепт напитка озвучил бартендер Константе Рибалагуа, работавший в одном из старейших баров мира La Florida (ныне El Floridita).
Своей популярностью коктейль обязан прежде всего знаменитостям, которые своим примером популяризировали его среди масс. Это Френсис Скотт Фитцджеральд, Эрнест Хемингуэй и Джон Кеннеди. Кстати, 19 июня в США (да и во всём мире) отмечают “День Дайкири”.
Как готовить
Нет единственной верной рецептуры классического Daiquiri, неизменны лишь 3 его ингредиента - ром, лайм и сахар. Я приведу в пример рецепт, которым пользуюсь сам, но рекомендую тебе поэкспериментировать, чтобы найти идеальные для себя пропорции.
- Белый ром - 50мл
- Фреш лайма - 25мл
- Сахарный сироп - 10мл
Добавь все ингредиенты в охлаждённый шейкер со льдом, хорошенько потряси и отфильтруй в охлажденную коктейльную рюмку. Коктейль можно украсить цедрой лайма.
Чтобы приготовить сахарый сироп, смешай сахар и воду в пропорции 1:1. Доведи до кипения, перемешивай пока весь сахар не растворится и отправь остужаться в холодильник.
Я надеюсь, что тебе понравился материал и теперь ты знаешь, что делать с бутылкой светлого рома, который ты зачем-то взял по акции в “Перекрёстке”. Загляни в другие статьи на канале, здесь я рассказываю о классических коктейлях, которые ты можешь приготовить дома без специального инвентаря, а тут можно почитать о легендарном Martinez. Пей с умом, не болей, увидимся!
Чрезмерное употребление Daiquiri, как и любого другого алкоголя вредит твоему здоровью.