Спаржи, как известно, много не бывает) Лично я могу есть ее каждый день) Если бы еще цены были божеские)))) Но не будем о грустном)))
Спаржу начали употреблять в пищу ещё в Древнем Египте и Древней Греции. Люди издавна оценили не только утонченный вкус спаржи, но и пользу, которую она приносит организму. Не случайно во Франции она считалась деликатесом, была доступна только богатым слоям населения и выращивалась в особых теплицах для их высочеств)
Но то Франция, а в Армении с любовью к зелени спаржу ценили и употребляли все гурманы) Особым деликатесом считается фиолетовая спаржа, которую собирают в лесу, достать ее можно только весной, потому она и стоит намного дороже зеленой спаржи, которая, кстати, ничем не уступает полезными свойствами, а их у спаржи очень много. Не случайно спаржу называют «щеткой для кишечника», ведь она обладает хорошими мочегонные свойствами, оптимизирует работу кишечника. Спаржа богата клетчаткой, калием, фосфором, витаминами A, B, C. Идеальна для желающих сбросить вес, так как даёт хорошее чувство сытости и при этом в ней мало калорий.
А теперь рецепт :)
Спаржа
- 250 гр. спаржи:
- 2 гр. сахара
- 3 гр. муки
- 20 г. топленого масла
- 150 гр молока
- соль по вкусу.
Спаржу очистить, нарезать на куски длиной 1-1,5 см, промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Муку поджарить на масле и развести горячим молоком, смешанным с сахаром. Подготовленную спаржу положить в кастрюлю, залить молочной подливкой, довести до кипения.
P.S. Экспресс-вариант- заменить молоко и муку сливками) тоже очень вкусно!
