Ингредиенты:
Спагетти 250 г–22 руб.
Томаты в собственном соку50 г–5 руб.
Фарш говяжий200 г–66 руб.
Сыр твёрдый80 г–64 руб.
Чеснок 1 зубчик– 2 руб.
Специя для мясного фарша 2 г–3 руб.
Базилик зелёный 5 г–9 руб.
Зелёный лук 10 г–1 руб.
Оливковое масло 30 мл–17 руб.
Соль
Количество порций: 2 - 189 руб.
Количество порций: 1 - 94 руб.
Калорийность блюда: 100 г - 237 кКал
Приготовление:
1. Для приготовления пасты Болоньезе нам понадобятся. Спагетти 250 г, томаты в собственном соку 50 г, фарш говяжий 200 г, твёрдый сыр 80 г, чеснок 1 зубчик, специя для мясного фарша 2 г, базилик зелёный 5 г, зелёный лук 10 г, оливковое масло 30 мл, соль.
2. В кастрюлю с кипящей водой закидываем тоненькие спагетти и варим 5 минут. Можно использовать спагетти потолще, тогда варить придётся немного дольше.
3. Зубчик чеснока почистим и нарежем мелким слайсиком.
4. На сковороду наливаем 20 мл оливкового масла, ставим на средний огонь и закидываем обжариваться нарезанный чеснок.
5. Нарежем зелёный лук. Если нет зелёного лука, то можно использовать любой репчатый, шалот и т.п
6. Закидываем нарезанный зелёный лук на сковороду к чесноку и продолжаем обжаривать.
7. Далее выкладываем 200 г говяжьего фарша на сковороду. Если нет говяжьего фарша можно заменить на куриный, свиной и т.п, но с говяжьим - это классика.
8. Затем добавляем в фарш 2 г специи для мясного фарша и перемешиваем.
9. Томаты в собственном соку 50 г заливаем в сковороду к фаршу и снова перемешиваем. Если томаты неочищенные, предварительно очистить их от кожуры.
10. Пока жарится фарш и варятся спагетти, возьмём сыр твёрдых сортов и натрём на средней тёрке.
11. Добавляем в фарш 2 щепотки соли или по вашему вкусу.
12. Затем руками нарвём листья зелёного базилика и отправим их к фаршу. Если нет свежего базилика, то можно заменить на сушёный.
13. Если соус получается густой, то разбавляем его водой из под спагетти.
14. Отваренные спагетти перекладываем в соус с фаршем и перемешиваем.
15. Снимаем пасту с огня, добавляем натёртый сыр и снова хорошо перемешиваем.
16. Сервировка. Выкладываем пасту на порционные тарелки и украшаем сверху тёртым сыром.
17. Сбрызгиваем порции небольшим количеством оливкового масла и украшаем листиками базилика
18. Наша паста Болоньезе готова. Приятного аппетита!