Открою вам небольшой секрет. У меня есть хобби - я #сомелье. Уже за это можно поставить мне лайк))) Образование #профессионального сомелье я получил в Барселоне, проходя обучение в британской школе WSET. Кстати, мой отзыв об обучении эта академия добавила к себе на сайт! В этой статье я расскажу вам самые базовые знания о вине, которые позволят вам хотя бы немного ориентироваться в винной карте. Итак, поехали! И САМОЕ ГЛАВНОЕ!
Чтобы насладиться вкусом вина, понять его и получить при этом максимум удовольствия - важно, чтобы вино было подано с правильной температурой (фото ниже). Так что если вам принесли бокал игристого или настоящего шампанского, а его температура явно не 6-8 градусов, то можете смело его вернуть официанту и напомнить ему о соблюдении правил охлаждения вин) В общем и целом, думаю, для начала хватит) Теперь, когда вы возьмете #винную карту уже сможете подобрать к своему блюду нужный #бокал вина Если тема интересная, и вы хотите знать, как читать вина по этикетке
Открою вам небольшой секрет. У меня есть хобби - я #сомелье. Уже за это можно поставить мне лайк)))
Образование #профессионального сомелье я получил в Барселоне, проходя обучение в британской школе WSET. Кстати, мой отзыв об обучении эта академия добавила к себе на сайт!
В этой статье я расскажу вам самые базовые знания о вине, которые позволят вам хотя бы немного ориентироваться в винной карте.
Итак, поехали!
- Вино бывает красным, белым, розовым и даже оранжевым (в ресторанах крайне редко)
- По степени содержания сахара вино делится на - сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Мужчины, как правило, предпочитают сухие вина, дамы - полусухие и полусладкие. Конечно это дело вкуса.
- По степени содержания алкоголя - могут быть обычные и крепленые
- По выдержке бывают - молодые (вино этого года, либо прошлого), не выдержанные (как правило прошлого года), выдержанные (это вина уже прошедших лет, на этикетке это можно увидеть) и марочные (вина из определенных сортов винограда выдержанные по определенной технологии)
- Как правило, выдержанные и марочные вина — это красные вина. У них более плотная структура, сильные ароматические свойства, мощный вкус и послевкусие. Такие вина прекрасно сочетаются со стейками, шашлыком, жирным мясом. Это вина для долгой беседы и наслаждением вкуса.
- Если вы захотели посмаковать морепродукты или приготовить нежирную рыбу, то лучше подойдут для этого белые сухие вина.
- С пастой, пиццей, сушам, не жирной птицей будут очень хорошо сочетаться молодые и не выдержанные вина, так как блюда сами по себе не тяжелые.
- Розе, с моей точки зрения, прекрасно сочетается с мясными и сырными нарезками.
И САМОЕ ГЛАВНОЕ!
Чтобы насладиться вкусом вина, понять его и получить при этом максимум удовольствия - важно, чтобы вино было подано с правильной температурой (фото ниже). Так что если вам принесли бокал игристого или настоящего шампанского, а его температура явно не 6-8 градусов, то можете смело его вернуть официанту и напомнить ему о соблюдении правил охлаждения вин)
В общем и целом, думаю, для начала хватит) Теперь, когда вы возьмете #винную карту уже сможете подобрать к своему блюду нужный #бокал вина
Если тема интересная, и вы хотите знать, как читать вина по этикетке, как выбрать не дорогое,но качественное вино и многое-многое другое ставьте +