Сварить тягучую, мягкую и невероятно вкусную сливочную солёную карамель? Легко! Ингредиенты: Сахар смешать с водой в кастрюльке и поставить на сильный огонь. Примерно, через минут 5 сахар начнется плавиться. Периодически помешивая, дождаться, пока масса станет янтарного цвета. Убрать с огня, положить масло и быстренько перемешать лопаткой. Влить горячие !!! сливки и также быстро мешать. Внимание! Масса будет сильно шипеть и пузырится, не паникуйте. Вернуть кастрюльку на огонь, добавить соль и поварить карамель ещё 5 минут, постоянно помешивая. Сразу вылить массу в баночку для хранения и остудить. Ваша карамель готова! Приятного аппетита!
Сварить тягучую, мягкую и невероятно вкусную сливочную солёную карамель? Легко!
Ингредиенты:
- Сахар - 150 гр
- Сливки 33% - 130 мл.
- Масло сливочное - 30 гр
- Вода - 50 мл.
- Соль - 1/2 ч.л.
Сахар смешать с водой в кастрюльке и поставить на сильный огонь. Примерно, через минут 5 сахар начнется плавиться. Периодически помешивая, дождаться, пока масса станет янтарного цвета. Убрать с огня, положить масло и быстренько перемешать лопаткой. Влить горячие !!! сливки и также быстро мешать. Внимание! Масса будет сильно шипеть и пузырится, не паникуйте. Вернуть кастрюльку на огонь, добавить соль и поварить карамель ещё 5 минут, постоянно помешивая.
Сразу вылить массу в баночку для хранения и остудить. Ваша карамель готова!
Приятного аппетита!