Рецепт пришел в нашу около полугода назад и настолько пришелся по душе всем, что до сих пор является одним из самых любимых и часто используемых. Всех его достоинств не перечислить: котлеты получаются сочные, вкусные, удивительно нежные, а уж насколько экономные! Ничуть не уступают чисто мясным котлетам, да собственно их и не отличить от таковых. Буду рада, если рецепт вам понравится)
Способ приготовления:
Капусту и лук натереть на мелкой терке. Это важно, не нашинковать, а именно мелко натереть.
Залить капусту с луком кипятком на 2 минуты.
Кипяток слить, жидкость отжать руками. Добавить фарш, измельченную зелень.
Добавить соль, перец, сметану, яйцо. Все хорошенечко перемешать рууками. Фарш вымешать и слегка отбить, как при приготовлении обычных котлет.
Влажными руками сформировать котлеты. Из указанного количества продуктов у меня вышло 12 довольно крупных котлет.
Выложить котлеты на сковороду.
Обжарить котлеты на смеси сливочного и растительного масла с обоих сторон до золотистого цвета. Я обычно сначала без крышки обжариваю с одной стороны, затем переворачиваю котлеты, накрываю крышкой и вторую сторону обжариваю под крышкой.
Котлеты можно не обжаривать, а выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.
Только посмотрите, как аппетитно они выглядят) Котлетки получаются удивительно мягкими и сочными.
Ингрединеты:
Капуста-400г,
Фарш-200г,
Яйцо-1 шт.,
Сметана-2 ст. л.,
Укроп, петрушка,
Лук-1 шт.,
Соль, перец- по вкусу,
Мука-4 ст. л.,
Сода-0,5 ч.л.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты